London: Sst.... Kalau Anda ingin menguji apakah kandidat pacar atau calon menantu Anda itu berbudi elok, nah mengapa tak mempraktikkan penelitian berikut ini.
Caranya? Coba berikan mereka secawan teh atau cokelat panas ketika datang ke rumah Anda. Kok bisa? Soalnya manusia cenderung akan bersikap positif terhadap orang yang tidak ia kenal jika dihidangkan minuman panas.
Hasil penelitian yang efeknya luar biasa itu membantu menjelaskan mengapa ibu atau nenek-nenek kita zaman dahulu suka menawarkan minuman panas kepada tetamu mereka.
Meskipun para peneliti belum tahu pasti mengapa keakraban fisik bisa mengubah cara seseorang menilai kepribadian orang lain, namun manusia memang diprogram untuk mendapatkan keakraban, dan minuman panas dapat menimbulkan kaitan positif dalam otak.
John Bargh, dosen psikologi yang mengetuai penelitian di Universitas Yale, Amerika Serikat, tersebut mengatakan, “Efek suhu bukan sekadar bagaimana kita melihat orang lain, namun juga memberi efek kepada tindak tanduk kita sendiri," ucap Bargh seperti yang dikutip Guardian.co.uk.
"Keakraban fisik membolehkan kita untuk melihat orang lain dengan akrab dan sekaligus menjadikan kita lebih ramah, pemurah, dan dapat dipercaya,” katanya.
Sumber: www.tempointeraktif.com
Kamis, Oktober 30, 2008
[riset] Kandungan Logam Berbahaya Pada Angggur
Penggemar anggur tampaknya perlu berhati-hati dalam mengkonsumsi minuman kegemaran mereka. Sekelompok peneliti di Universitas Kingston di London baru saja melaporkan hasil penelitian mereka atas anggur dari 16 negara, lewat tulisan mereka dalam Chemistry Central Journal.
Para ahli menemukan kandungan logam di atas batas toleransi pada sebagian besar anggur-anggur yang mereka teliti baik merah maupun putih. Penelitan yang dipimpin oleh Profesor Declan Naughton dan Dr Andrew Petroczi itu menemukan kandungan tujuh jenis logam utama yakni vanadium, tembaga, mangan, chromium, nickel, timbal, dan zinc.
Berdasarkan Target Hazzard Quotients (THQ), untuk setiap 250 mililiter anggur, batas maksimum logam-logam yang tidak membahayakan kesehatan adalah 1,0 THQ, namun penelitian itu menemukan kandungan rata-rata logam-logam itu antara 30-80 THQ.
Anggur-anggur dari Hungaria dan Slovakia memiliki kadar logam di atas 350 THQ, dari Prancis, Austria, Spanyol, Jerman dan Portugal memiliki kadar di atas 100. Hanya anggur dari Italia, Brazil dan Argentina, yang memiliki tingkat THQ tidak jauh melebihi batas aman 1.0.
Logam-logam tersebut di atas bila terkonsumsi seacra berlebihan akan menimbulkan penyakit otak seperti parkinson, atau penyakit lain seperti kanker.
Sumber: www.tempointeraktif.com
Para ahli menemukan kandungan logam di atas batas toleransi pada sebagian besar anggur-anggur yang mereka teliti baik merah maupun putih. Penelitan yang dipimpin oleh Profesor Declan Naughton dan Dr Andrew Petroczi itu menemukan kandungan tujuh jenis logam utama yakni vanadium, tembaga, mangan, chromium, nickel, timbal, dan zinc.
Berdasarkan Target Hazzard Quotients (THQ), untuk setiap 250 mililiter anggur, batas maksimum logam-logam yang tidak membahayakan kesehatan adalah 1,0 THQ, namun penelitian itu menemukan kandungan rata-rata logam-logam itu antara 30-80 THQ.
Anggur-anggur dari Hungaria dan Slovakia memiliki kadar logam di atas 350 THQ, dari Prancis, Austria, Spanyol, Jerman dan Portugal memiliki kadar di atas 100. Hanya anggur dari Italia, Brazil dan Argentina, yang memiliki tingkat THQ tidak jauh melebihi batas aman 1.0.
Logam-logam tersebut di atas bila terkonsumsi seacra berlebihan akan menimbulkan penyakit otak seperti parkinson, atau penyakit lain seperti kanker.
Sumber: www.tempointeraktif.com
Senin, Oktober 20, 2008
[tip] Thanks for the heads-up?
Artinya: Thanks for let me know that information.
Penjelasannya: When it is important that you have specific information which you have not yet received, and some recognizing this need tells you what you need to know, they are said to have given you a "heads-up". In other words, they have made you aware of something which you really need to know. So naturally, you would want to thank them for their thoughtfulness in sharing that info with you.
Penjelasannya: When it is important that you have specific information which you have not yet received, and some recognizing this need tells you what you need to know, they are said to have given you a "heads-up". In other words, they have made you aware of something which you really need to know. So naturally, you would want to thank them for their thoughtfulness in sharing that info with you.
[kisah] Bill Gates
William Henry Gates III atau lebih terkenal dengan sebutan Bill Gates, lahir di Seatle, Washington pada tanggal 28 Oktober 1955. Ayah Bill, Bill Gates Jr., bekerja di sebuah firma hukum sebagai seorang pengacara dan ibunya, Mary, adalah seorang mantan guru. Bill adalah anak kedua dari tiga bersaudara. Sejak kecil Bill mempunyai hobi hiking",bahkan hingga kini pun kegiatan ini masih sering dilakukannya bila ia sedang "berpikir".
Bill kecil mampu dengan mudah melewati masa sekolah dasar dengan nilai sangat memuaskan, terutama dalam pelajaran IPA dan Matematika. Mengetahui hal ini orang tua Bill, kemudian menyekolahkannya di sebuah sekolah swasta yang terkenal dengan pembinaan akademik yang baik, bernama "LAKESIDE". Pada saat itu , Lakeside baru saja membeli sebuah komputer, dan dalam waktu seminggu, Bill Gates, Paul Allen dan beberapa siswa lainnya (sebagian besar nantinya menjadi programmer pertama microsoft) sudah menghabiskan semua jam pelajaran komputer untuk satu tahun.
Kemampuan komputer Bill Gates sudah diakui sejak dia masih bersekolah di Lakeside. Dimulai dengan meng"hack" komputer sekolah, mengubah jadwal, dan penempatan siswa. Tahun 1968, Bill Gates, Paul Allen, dan dua hackers lainnya disewa oleh Computer Center Corp. untuk menjadi tester sistem keamanan perusahaan tersebut. Sebagai balasan, mereka diberikan kebebasan untuk menggunakan komputer perusahaan. Menurut Bill saat itu lah mereka benar- benar dapat "memasuki" komputer. Dan disinilah mereka mulai mengembangkan kemampuan menuju pembentukan micr*soft, 7 tahun kemudian.
Selanjutnya kemampuan Bill Gates semakin terasah. Pembuatan program sistem pembayaran untuk Information Science Inc, merupakan bisnis pertamanya. Kemudian bersama Paul Ellen mendirikan perusahaan pertama mereka yang disebut Traf-O-Data. Mereka membuat sebuah komputer kecil yang mampu mengukur aliran lalu lintas. Bekerja sebagai debugger di perusahaan kontrkator pertahanan TRW, dan sebagai penanggungjawab komputerisasi jadwal sekolah, melengkapi pengalaman Bill Gates.
Musim gugur 1973, Bill Gates berangkat menuju Harvard University dan terdaftar sebagai siswa fakultas hukum. Bill mampu dengan baik mengikuti kuliah, namun sama seperti ketika di SMA, perhatiannya segera beralih ke komputer. Selama di Harvard, hubungannya dengan Allen tetap dekat. Bill dikenal sebagai seorang jenius di Harvard. Bahkan salah seorang guru Bill mengatakan bahwa Bill adalah programmer yang luar biasa jenius, namun seorang manusia yang menyebalkan.
Desember 1974, saat hendak mengunjungi Bill Gates, Paul Allen membaca artikel majalah Popular Electronics dengan judul "World`s First Microcomputer Kit to Rival Commercial Models". Artikel ini memuat tentang komputer mikro pertama Altair 9090. Allen kemudian berdiskusi dengan Bill Gates. Mereka menyadari bahwa era "komputer rumah" akan segera hadir dan meledak, membuat keberadaan software untuk komputer - komputer tersebut sangat dibutuhkan. Dan ini merupakan kesempatan besar bagi mereka.
Kemudian dalam beberapa hari, Gates menghubungi perusahaan pembuat Altair, MITS (Micro Instrumentation and Telemetry Systems). Dia mengatakan bahwa dia dan Allen, telah membuat BASIC yang dapat digunakan pada Altair. Tentu saja ini adalah bohong. Bahkan mereka sama sekali belum menulis satu baris kode pun. MITS, yang tidak mengetahui hal ini, sangat tertarik pada BASIC. Dalam waktu 8 minggu BASIC telah siap. Allen menuju MITS untuk mempresentasikan BASIC. Dan walaupun, ini adalah kali pertama bagi Allen dalam mengoperasikan Altair, ternyata BASIC dapat bekerja dengan sempurna. Setahun kemudian Bill Gates meninggalkan Harvard dan mendirikan microsoft.
Kisah Bill Gates Meninggalkan Harvard Demi Mengejar Impian
Ketika ia bosan dengan Harvard, Gates melamar pekerjaan-pekerjaan yang berhubungan dengan komputer di daerah Boston. Gates mendorong Paul Allen untuk mencoba melamar sebagai pembuat program di Honey-well agar keduanya dapat melanjutkan impian mereka untuk mendirikan sebuah perusahaan perangkat lunak.
Pada suatu hari di bulan Desember yang beku, Paul Allen melihat sampul depan majalah Popular Mechanics, terbitan Januari 1975, yaitu gambar komputer mikro rakitan baru yang revolusioner MITS Altair 8080 (Komputer kecil ini menjadi cikal bakal PC di kemudian hari). Kemudian Allen menemui Gates dan membujuknya bahwa mereka harus mengembangkan sebuah bahasa untuk mesin kecil sederhana itu. Allen terus mengatakan, Yuk kita dirikan sebuah perusahaan. Yuk kita lakukan.
Kami sadar bahwa revolusi itu bisa terjadi tanpa kami. Setelah kami membaca artikel itu, tak diragukan lagi dimana kami akan memfokuskan hidup kami. Kedua sahabat itu bergegas ke sebuah komputer Harvard untuk menulis sebuah adaptasi dari program bahasa BASIC. Gates dan Allen percaya bahwa komputer kecil itu dapat melakukan keajaiban. Dari sana pula mereka mempunyai mimpi, tersedianya sebuah komputer di setiap meja tulis dan di setiap rumah tangga.
Semangat Allen dan Gates tidak percuma, dan dari sana mereka mendirikan perusahaan "Microsoft". Berawal dari komputer kecil itulah yang menjadi mode dari segala macam komputansi. Dan sekarang bisa Anda lihat bahwa Microsoft telah benar-benar menjadi bagian dari kebutuhan komputansi di seluruh dunia. Dan hampir setiap orang mengenal Bill Gates sebagai orang terkaya di dunia saat ini.
"Orang yang sukses adalah
orang yang memiliki mimpi
dan keyakinan bahwa mimpi itu akan dapat terjadi
berapapun harga yang harus ia bayar…"
Bill kecil mampu dengan mudah melewati masa sekolah dasar dengan nilai sangat memuaskan, terutama dalam pelajaran IPA dan Matematika. Mengetahui hal ini orang tua Bill, kemudian menyekolahkannya di sebuah sekolah swasta yang terkenal dengan pembinaan akademik yang baik, bernama "LAKESIDE". Pada saat itu , Lakeside baru saja membeli sebuah komputer, dan dalam waktu seminggu, Bill Gates, Paul Allen dan beberapa siswa lainnya (sebagian besar nantinya menjadi programmer pertama microsoft) sudah menghabiskan semua jam pelajaran komputer untuk satu tahun.
Kemampuan komputer Bill Gates sudah diakui sejak dia masih bersekolah di Lakeside. Dimulai dengan meng"hack" komputer sekolah, mengubah jadwal, dan penempatan siswa. Tahun 1968, Bill Gates, Paul Allen, dan dua hackers lainnya disewa oleh Computer Center Corp. untuk menjadi tester sistem keamanan perusahaan tersebut. Sebagai balasan, mereka diberikan kebebasan untuk menggunakan komputer perusahaan. Menurut Bill saat itu lah mereka benar- benar dapat "memasuki" komputer. Dan disinilah mereka mulai mengembangkan kemampuan menuju pembentukan micr*soft, 7 tahun kemudian.
Selanjutnya kemampuan Bill Gates semakin terasah. Pembuatan program sistem pembayaran untuk Information Science Inc, merupakan bisnis pertamanya. Kemudian bersama Paul Ellen mendirikan perusahaan pertama mereka yang disebut Traf-O-Data. Mereka membuat sebuah komputer kecil yang mampu mengukur aliran lalu lintas. Bekerja sebagai debugger di perusahaan kontrkator pertahanan TRW, dan sebagai penanggungjawab komputerisasi jadwal sekolah, melengkapi pengalaman Bill Gates.
Musim gugur 1973, Bill Gates berangkat menuju Harvard University dan terdaftar sebagai siswa fakultas hukum. Bill mampu dengan baik mengikuti kuliah, namun sama seperti ketika di SMA, perhatiannya segera beralih ke komputer. Selama di Harvard, hubungannya dengan Allen tetap dekat. Bill dikenal sebagai seorang jenius di Harvard. Bahkan salah seorang guru Bill mengatakan bahwa Bill adalah programmer yang luar biasa jenius, namun seorang manusia yang menyebalkan.
Desember 1974, saat hendak mengunjungi Bill Gates, Paul Allen membaca artikel majalah Popular Electronics dengan judul "World`s First Microcomputer Kit to Rival Commercial Models". Artikel ini memuat tentang komputer mikro pertama Altair 9090. Allen kemudian berdiskusi dengan Bill Gates. Mereka menyadari bahwa era "komputer rumah" akan segera hadir dan meledak, membuat keberadaan software untuk komputer - komputer tersebut sangat dibutuhkan. Dan ini merupakan kesempatan besar bagi mereka.
Kemudian dalam beberapa hari, Gates menghubungi perusahaan pembuat Altair, MITS (Micro Instrumentation and Telemetry Systems). Dia mengatakan bahwa dia dan Allen, telah membuat BASIC yang dapat digunakan pada Altair. Tentu saja ini adalah bohong. Bahkan mereka sama sekali belum menulis satu baris kode pun. MITS, yang tidak mengetahui hal ini, sangat tertarik pada BASIC. Dalam waktu 8 minggu BASIC telah siap. Allen menuju MITS untuk mempresentasikan BASIC. Dan walaupun, ini adalah kali pertama bagi Allen dalam mengoperasikan Altair, ternyata BASIC dapat bekerja dengan sempurna. Setahun kemudian Bill Gates meninggalkan Harvard dan mendirikan microsoft.
Kisah Bill Gates Meninggalkan Harvard Demi Mengejar Impian
Ketika ia bosan dengan Harvard, Gates melamar pekerjaan-pekerjaan yang berhubungan dengan komputer di daerah Boston. Gates mendorong Paul Allen untuk mencoba melamar sebagai pembuat program di Honey-well agar keduanya dapat melanjutkan impian mereka untuk mendirikan sebuah perusahaan perangkat lunak.
Pada suatu hari di bulan Desember yang beku, Paul Allen melihat sampul depan majalah Popular Mechanics, terbitan Januari 1975, yaitu gambar komputer mikro rakitan baru yang revolusioner MITS Altair 8080 (Komputer kecil ini menjadi cikal bakal PC di kemudian hari). Kemudian Allen menemui Gates dan membujuknya bahwa mereka harus mengembangkan sebuah bahasa untuk mesin kecil sederhana itu. Allen terus mengatakan, Yuk kita dirikan sebuah perusahaan. Yuk kita lakukan.
Kami sadar bahwa revolusi itu bisa terjadi tanpa kami. Setelah kami membaca artikel itu, tak diragukan lagi dimana kami akan memfokuskan hidup kami. Kedua sahabat itu bergegas ke sebuah komputer Harvard untuk menulis sebuah adaptasi dari program bahasa BASIC. Gates dan Allen percaya bahwa komputer kecil itu dapat melakukan keajaiban. Dari sana pula mereka mempunyai mimpi, tersedianya sebuah komputer di setiap meja tulis dan di setiap rumah tangga.
Semangat Allen dan Gates tidak percuma, dan dari sana mereka mendirikan perusahaan "Microsoft". Berawal dari komputer kecil itulah yang menjadi mode dari segala macam komputansi. Dan sekarang bisa Anda lihat bahwa Microsoft telah benar-benar menjadi bagian dari kebutuhan komputansi di seluruh dunia. Dan hampir setiap orang mengenal Bill Gates sebagai orang terkaya di dunia saat ini.
"Orang yang sukses adalah
orang yang memiliki mimpi
dan keyakinan bahwa mimpi itu akan dapat terjadi
berapapun harga yang harus ia bayar…"
Jumat, Oktober 17, 2008
[rohani] 10 Penghalang Doa
2 Korintus 3:1-18
- Haus akan pujian manusia, ayat 1
- Tidak yakin akan kuasa Allah, ayat 4-5, jangan kita takut dengan kapan? Waktu Tuhan
- Terlalu agamawi, ayat 6, akrab dengan Tuhan bisa dilakukan dimana saja.
- Membanggakan kemuliaan masa lalu, ayat 7-8, jangan membanggakan yang kemarin supaya tidak kehilangan hari ini.
- Berpuas diri, ayat 9-10 apakah kita berpuas diri dengan hubungan kita dengan Allah
- Lebih takut kepada apa kata orang daripada apa kata Tuhan. Ayat 12-13
- Pikiran yang tumpul karena terselubung, ayat 14, jangan mau kehilangan kemuliaan Tuhan
- Hati yang tertutup, ayat 15
- Tidak bebas, ayat 17, dimana ada Roh Allah, disitu ada kemerdekaan, biarkan Roh Allah bekerja.
- Tidak ingin berubah dari kemuliaan kepada kemuliaan, ayat 18. Tuhan mau kita mengalami evolusi
Kamis, Oktober 16, 2008
[tip] Software Penyaring Situs Dewasa
Berikut adalah software-software gratis (free) yang dapat digunakan untuk mengontrol anak dalam berselancar internet. Software ini akan membatasi anak-anak supaya tidak terjebak masuk ke dalam situs dewasa (Adult Contents Filtering).
Saya menggunakan gabungan dari K9 Web Protection dan OpenDNS.
Untuk K9 Web Protection, agar dapat bekerja secara efektif, orang tua harus terlibat aktif untuk mendaftarkan situs-situs mana saja yang dilarang untuk dimasuki dan kata-kata apa saja yang dilarang untuk dicari.
Saya menggunakan gabungan dari K9 Web Protection dan OpenDNS.
Untuk K9 Web Protection, agar dapat bekerja secara efektif, orang tua harus terlibat aktif untuk mendaftarkan situs-situs mana saja yang dilarang untuk dimasuki dan kata-kata apa saja yang dilarang untuk dicari.
Rabu, Oktober 15, 2008
[tip] Food Synergy: Dahsyatnya Kerjasama Nutrisi Makanan
Makan apel sambil ditemani secangkir teh hijau tak hanya menambah kenikmatannya, tapi juga melipatgandakan kekuatan antioksidannya di dalam tubuh.Selama ini kita selalu terfokus pada manfaat satu jenis komponen makanan. Misalnya, anjuran untuk mengkonsumsi vitamin C agar tidak mudah sakit atau perbanyak konsumsi suplemen besi untuk mencegah anemia. Karena kesalahan persepsi ini, banyak pendapat yang salah kaprah dan berlomba-lomba untuk mengkonsumsi suplemen zat gizi tertentu dengan harapan bisa terlindung dari serangan penyakit.
Padahal keampuhan kerja nutrisi tertentu butuh interaksi dengan nutrisi lainnya agar bisa memberi manfaat maksimal. Dan tahukah Anda bahwa kombinasi jenis-jenis makanan tertentu bisa meningkatkan khasiat makanan-makanan tersebut bila dimakan bersamaan?
Ampuhnya kerja sama
Tak diragukan lagi bahwa kerjasama selalu dibutuhkan untuk menyelesaikan suatu pekerjaan dan memberikan hasil terbaik. Ini juga berlaku pada kerja nutrisi makanan di dalam tubuh.
Elaine Magee, MPH, RD, ahli nutrisi dari Amerika dan pengarang buku Food Synergy, mengatakan bahwa komponen nutrisi berbeda yang terkandung dalam satu jenis makanan atau minuman dapat bekerja sama untuk meningkatkan manfaat sehat, demikian juga dengan komponen dari makanan atau minuman berbeda yang dikonsumsi bersamaan. Contohnya, vitamin C yang terkandung dalam jeruk akan meningkatkan penyerapan mineral besi yang terkandung dalam sayuran hijau ketika kedua makanan tersebut disantap pada waktu bersamaan. Inilah yang disebut dengan sinergi makanan (food synergy).
Sinergi makanan bisa digambarkan dengan rumus 1 + 1 = 4, artinya jumlah total kombinasi mendatangkan manfaat yang jauh lebih besar daripada manfaat satu bagian itu sendiri. Aktivitas antioksidan di dalam tubuh juga merupakan contoh sinergi makanan karena merupakan sistem kompleks yang mengikutsertakan berbagai komponen nutrisi untuk dapat bekerja secara optimal.
Dengan menjalankan konsep sinergi makanan, Anda akan memperoleh banyak manfaat seperti penyerapan nutrisi makanan yang lebih optimal, mengontrol rasa lapar dan berat badan, serta menurunkan risiko kanker, penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Segar, alami, dan berefek sinergi
Pangan alami dan segar (whole foods) yang tidak mengalami proses pengolahan dan penambahan bahan aditif mengandung nutrisi alami yang masih utuh dan lengkap. Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, serealia, dan polong-polongan merupakan contoh terbaik dari makanan yang memiliki kombinasi vitamin, mineral, protein, serat, dan antioksidan yang lengkap dan sehat. Karena itu pangan segar merupakan pilihan terbaik untuk menjalankan konsep sinergi makanan. Berikut ini beberapa makanan yang mengandung efek sinergi.
• Serealia utuh (whole grains). Menurut David R. Jacobs, PhD, profesor dari University of Minnesota, biji-bijian atau serealia utuh yang tidak mengalami proses penggilingan dan pemutihan merupakan contoh terbaik dari konsep sinergi makanan. Serealia utuh seperti beras pecah kulit, beras merah, gandum utuh (whole wheats), dan oats utuh (rolled oats), masih mengandung semua bagian yang dapat dimakan termasuk sekam dan kulit ari pembungkus biji yang kaya akan enzim, vitamin, mineral, serat, antioksidan, dan fitokimia. Semua komponen nutrisi yang masih utuh ini akan berinteraksi untuk meningkatkan manfaat sehat yang dimiliki oleh serealia, seperti memberikan perlindungan dari serangan jantung, stroke, diabetes, dan kanker. Pada serealia yang sudah diproses (misalnya beras putih dan roti tawar putih) kulit ari ini telah terbuang akibat proses penggilingan dan pemutihan. Karena itu konsumsi serealia utuh lebih disarankan dibandingkan serealia yang telah diproses.
• Sayuran. Kaya akan serat, berbagai vitamin, mineral, dan senyawa fitokimia. Kelompok/famili kubis seperti kol, brokoli, dan kembang kol, mengandung 2 jenis komponen fitokimia antikanker (cambene dan indole 3-carbino) yang lebih aktif kerjanya bila bergabung. Wortel, ubi merah, dan bayam merah mengandung karotenoid yang berperan sebagai antioksidan. Sayuran berwarna hijau tua (misalnya bayam hijau) kaya akan vitamin C dan vitamin E, karotenoid, mineral kalium, kalsium, serta magnesium yang bekerja secara sinergis meningkatkan manfaat sehat.
• Kacang-kacangan. Beberapa jenis kacang-kacangan seperti walnut dan pistachio mengandung fitosterol yang membantu menurunkan kolesterol darah, meningkatkan imunitas, dan menurunkan risiko kanker. Kacang-kacangan juga mengandung vitamin E, kalium, dan magnesium. Kacang almond dan walnut mengandung 2 jenis vitamin E (alpha-tocopherol dan gamma-tocopherol) yang kerjanya sinergis.
• Teh. Terutama teh hijau, mengandung 2 jenis flavonoid (antosianin dan proantosianidin) plus katekin yang akan bekerja sama meningkatkan aktivitas antioksidan dari vitamin E dan membantu menurunkan berat badan dengan cara membakar kalori dan lemak tubuh. Teh hijau dan teh hitam juga mengandung antioksidan polifenol yang bisa mencegah kerusakan sel dan kanker.
• Minyak zaitun. Ada 30 jenis senyawa fitokimia dalam minyak zaitun yang bekerja sinergis sebagai antioksidan dan anti-inflamasi di dalam tubuh, membantu menjaga kesehatan jantung, dan melindungi dari kanker. Pilih minyak zaitun extra virgin yang paling sedikit mengalami proses pengolahan agar mendapatkan manfaat sehat maksimal.
• Ikan. Salmon, sarden dan jenis ikan laut lainnya kaya akan asam lemak omega-3, kalium, dan vitamin D. Asam lemak omega-3 dalam ikan memiliki efek sinergi dengan omega-3 yang terkandung dalam pangan nabati dan minyak zaitun. Karena itu, masak ikan dengan minyak zaitun dan sajikan dengan salad bayam dan kacang merah untuk mendapatkan efek sinergi. Kepiting mengandung 3 jenis vitamin B (asam folat, B6, dan B12) dengan efek sinergi yang dapat mencegah kerusakan pembuluh darah penyebab serangan jantung dan stroke.
• Tomat. Mengandung 4 jenis karotenoid (alfakaroten, betakaroten, lutein, dan likopen) yang bersifat sinergis. Tomat juga mengandung 3 jenis antioksidan kuat yang bekerja secara sinergis yaitu betakaroten, vitamin E, dan vitamin C. Antioksidan likopen yang terkandung dalam tomat juga memiliki efek sinergi dengan vitamin E dan beberapa komponen makanan lainnya. Selain itu, kaya akan kalium yang bersifat sinergis dengan nutrisi lainnya.
• Jeruk. Kaya akan vitamin C dan flavonoid yang berperan sebagai antioksidan dan anti inflamasi (peradangan). Jeruk juga mengandung dua jenis karotenoid, yaitu lutein dan zeaxanthin yang bekerja secara sinergis. Jeruk juga merupakan sumber kalium yang baik.
• Susu rendah lemak. Susu mengandung kalsium, vitamin D, protein, mineral fosfor, magnesium, vitamin A dan B6 yang bekerja sama untuk menjaga kesehatan tulang. Kombinasi antara kalsium dengan vitamin D akan menurunkan risiko kanker kolon.
Pasangan duet cocok, khasiat berlipat
Beberapa jenis makanan akan memberikan efek sehat yang berlipat ganda bila dikombinasikan dengan 'jodohnya' masing-masing. Kombinasi makanan ini telah dibuktikan kebenarannya melalui berbagai penelitian.• Brokoli & tomat. Penelitian yang dipimpin oleh John W. Erdman, Jr., PhD, profesor dari University of Illinois, dan dipublikasikan dalam Journal of Nutrition, menunjukkan bahwa kombinasi tomat dan brokoli yang dimakan bersamaan lebih efektif memperlambat pertumbuhan tumor prostat dibandingkan mengkonsumsi tomat saja atau brokoli saja.
• Apel & teh hijau. Fitokimia quercetin yang terkandung dalam apel dan katekin yang terkandung dalam teh hijau bekerja sama untuk mencegah penggumpalan darah yang dapat menimbulkan serangan jantung dan stroke. Dianjurkan untuk mengkonsumsi apel berikut kulitnya karena senyawa fitokimia antikanker dalam daging buah apel akan memberikan hasil lebih baik bila bekerjasama dengan fitokimia dalam kulit apel.
• Kedelai & teh. Menurut penelitian Anna H. Wu, PhD dari University of Southern California, jumlah penderita kanker payudara di Asia lebih sedikit dibandingkan negara lain seperti Amerika. Ini disebabkan karena penduduk Asia rajin menyantap produk kedelai dan teh sebagai makanan sehari-hari. Kenyataan ini diperkuat dengan hasil penelitian yang dilakukan di Harvard Medical School yang menemukan bahwa kombinasi antara tahu dan teh dapat menurunkan pertumbuhan kanker payudara hingga 72 persen.
• Alfalfa & ceri. Penelitian yang dilakukan University of Southern California's School of Pharmacy, menemukan bahwa terdapat sinergi antioksidan yang kuat antara alfalfa dan ceri yang dapat mengurangi oksidasi kolesterol LDL. Ini di sebabkan karena flavonoid yang terkandung dalam alfalfa bekerja sama dengan vitamin C dari ceri.
• Jeruk & kedelai. Fitoestrogen dalam kedelai bersifat sinergi dengan vitamin C dalam jeruk untuk mencegah oksidasi kolesterol jahat LDL penyebab serangan jantung dan stroke.
• Bawang putih & bawang Bombay. Komponen organosulfur (diallyl disulfide dan sethylcysteine) yang terdapat dalam bawang putih dan bawang Bombay adalah antioksidan fitokimia yang dapat menjaga fleksibilitas dan mencegah penyumbatan pembuluh darah. Dengan menyantap bawang putih dan bawang Bombay bersama-sama, kekuatan antioksidannya akan semakin meningkat.
• Ikan & bawang putih. Ikan yang kaya omega 3 seperti salmon dan sarden bila dikombinasikan dengan bawang putih akan menurunkan kadar trigeliserida dan kolesterol darah.
• Tomat & minyak zaitun. Senyawa flavonol yang banyak terkandung dalam kulit tomat akan diserap lebih baik oleh tubuh bila tomat dimasak dan dimakan dengan minyak zaitun.
Sinergi makanan dalam diet
Kalau Anda bingung bagaimana mengkombinasikan makanan untuk mencapai sinergi makanan, cobalah terapkan diet Mediterania yang dianggap sebagai contoh sempurna dari konsep sinergi makanan. Pola makan ala penduduk di kawasan laut Mediterania ini berbasis pada pangan nabati, ikan, dan minyak zaitun.
Menurut Ancel Keys MD, PhD, peneliti dari University of Minnesota, Amerika, penduduk asli pulau Kreta di kawasan Mediterania memiliki pola makan yang kaya akan pangan nabati seperti sayuran, buah-buahan, serealia utuh (whole grains), dan kacang-kacangan. Mereka gemar makan ikan tapi sangat jarang makan daging merah. Penduduk Kreta selalu menggunakan minyak zaitun dalam berbagai masakan. Hasilnya penduduk pulau Kreta sangat jarang terkena kanker dan penyakit jantung.
Apa rahasia di balik pola makan ini? Jawabannya adalah kombinasi makanan yang melibatkan berbagai bahan makanan sehat. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Dimitrios Trichopoulos, MD, PhD dari Harvard School of Public Health menyatakan bahwa diet Mediterania dapat menurunkan berat badan, risiko penyakit kardiovaskuler seperti serangan jantung, hipertensi, dan stroke, juga kanker.
Pola makan Asia juga bisa dijadikan referensi untuk mencapai sinergi makanan. Penduduk Asia, terutama China dan Jepang sangat menyukai kedelai dan teh. Kedelai diolah menjadi berbagai produk seperti tahu, tempe, dan miso, yang menjadi makanan sehari-hari. Sedangkan teh sudah menjadi minuman wajib yang dikonsumsi setiap hari. Bisa jadi ini salah satu alasan mengapa prevalensi kanker di Jepang dan China sangat kecil bila dibandingkan dengan negara lain.
Jadi, bila ingin mendapat manfaat sehat yang maksimal dari makanan, tak ada salahnya mulai menerapkan konsep sinergi makanan dalam menu sehari-hari Anda. Manfaat sehat yang optimal tidak akan tercapai jika hanya terpaku pada konsumsi suplemen nutrisi tertentu saja. Kombinasi dari beraneka jenis makanan sehat adalah solusi untuk mencapai hidup sehat.Sumber: Nirmala, Edisi September 2008
Langganan:
Postingan (Atom)