[tip] Arti Simbol Pada Kemasan Plastik

Plastik merupakan material yang sering kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Plastik telah banyak digunakan untuk membuat produk atau barang-barang yang berguna bagi kehidupan manusia. Sejak abad ke-20, penggunaan plastik telah berkembang secara luar biasa.

Pada kemasan yang terbuat dari plastik, biasanya ditemukan simbol atau logo daur ulang yang berbentuk segi tiga dengan kode-kode tertentu. Kode ini dikeluarkan oleh The Society of Plastic Industry pada tahun 1998 di Amerika Serikat dan diadopsi oleh lembaga-lembaga pengembangan sistem kode, seperti ISO (International Organization for Standardization). Secara umum tanda pengenal plastik tersebut:

1.    Berada atau terletak di bagian bawah
2.    Berbentuk segitiga
3.    Di dalam segitiga tersebut terdapat angka
4.    Serta nama jenis plastik di bawah segitiga

Simbol daur ulang (recycle) menunjukkan jenis bahan resin yang digunakan untuk membuat materi. Simbol ini dibentuk berdasar atas Sistem internasional koding Plastik dan lazim digambarkan sebagai angka (dari 1 sampai 7) dilingkari dengan segitiga atau loop segitiga biasa (juga dikenal sebagai Mobius loop), dengan akronim dari bahan yang digunakan, tepat di bawah segitiga.

Berikut adalah deskripsi singkat dari masing-masing 7 simbol daur ulang yang sering digunakan:


1. PET atau PETE (Polyethylene Etilen Terephalate)

Tanda ini biasanya tertera logo daur ulang dengan angka 1 di tengahnya serta tulisan PETE atau PET (Polyethylene Terephthalate) di bawah segitiga. Biasa dipakai untuk botol plastik, berwarna jernih/transparan/tembus pandang seperti botol air mineral, botol jus, wadah makanan dan hampir semua botol minuman lainnya. Botol jenis PET/PETE ini direkomendasikan HANYA SEKALI PAKAI. Bila terlalu sering dipakai, apalagi digunakan untuk menyimpan air hangat apalagi panas, akan mengakibatkan lapisan polimer pada botol tersebut akan meleleh dan mengeluarkan zat karsinogenik (dapat menyebabkan kanker) dalam jangka panjang. Bahan ini dapat dibuat lagi ke dalam bulu domba kutub, serat, karpet, dan lain-lain. Permintaan untuk jenis plastik ini di antara komunitas pendaur ulang plastik relatif banyak, tetapi saat ini tingkat daur ulang untuk bahan ini tetap rendah sebesar 20%.

2. HDPE (High Density Polyethylene)

 Pada bagian bawah kemasan botol plastik, tertera logo daur ulang dengan angka 2 di tengahnya, serta tulisan HDPE (High Density Polyethylene) di bawah segitiga. Biasa dipakai untuk botol susu yang berwarna putih susu, tupperware, galon air minum, kursi lipat, dan lain-lain. Botol plastik jenis HDPE memiliki sifat bahan yang lebih kuat, keras, buram dan LEBIH TAHAN LAMA TERHADAP SUHU TINGGI. Merupakan salah satu bahan plastik yang aman untuk digunakan karena kemampuan untuk mencegah reaksi kimia antara kemasan plastik berbahan HDPE dengan makanan/minuman yang dikemasnya. Sama seperti PET, HDPE juga direkomendasikan HANYA SEKALI PAKAI pemakaian karena pelepasan senyawa antimoni trioksida terus meningkat seiring waktu. Jenis ini juga dapat digunakan kembali ke untuk bahan lantai ubin, drainase, botol HDPE baru, pipa, dan lain-lain.

3. PVC (Polyvinyl Chloride)

 Tertulis (terkadang berwarna merah) dengan angka 3 di tengahnya, serta tulisan V. V itu berarti PVC (Polyvinyl Chloride), yaitu jenis plastik yang paling sulit didaur ulang. Ini bisa ditemukan pada plastik pembungkus (cling wrap), dan botol-botol. Reaksi yang terjadi antara PVC dengan makanan yang dikemas dengan plastik ini berpotensi BERBAHAYA UNTUK GINJAL, hati dan berat badan. Bahan ini mengandung klorin dan akan mengeluarkan racun jika dibakar. PVC TIDAK BOLEH DIGUNAKAN dalam menyiapkan makanan atau kemasan makanan. Bahan ini juga dapat diolah kembali menjadi mudflaps, panel, tikar, dan lain-lain

4. LDPE (Low Density Polyethylene)

Logo daur ulang dengan angka 4 di tengahnya, serta tulisan LDPE. LDPE (Low Density Polyethylene) yaitu plastik tipe cokelat (thermoplastic/dibuat dari minyak bumi), biasa dipakai untuk tempat makanan, plastik kemasan, botol-botol yang lembek, pakaian, mebel, dll. Sifat mekanis jenis LDPE ini adalah kuat, tembus pandang, Fleksibel dan permukaan agak berlemak, pada suhu 60 derajat sangat resisten terhadap reaksi kimia, daya proteksi terhadap uap air tergolong baik, dapat didaur ulang serta baik untuk barang-barang yang memerlukan fleksibelitas tapi kuat. Barang berbahan LDPE ini sulit dihancurkan, tetapi tetap baik untuk tempat makanan karena sulit bereaksi secara kimiawi dengan makanan yang dikemas dengan bahan ini. LDPE, dapat didaur ulang dengan banyak cara, misalnya dilarutkan ke dalam kaleng, keranjang kompos dan landscaping tiles.

5. PP (polypropylene)

Tertera logo daur ulang dengan angka 5 di tengahnya, serta tulisan PP. Karakteristik adalah biasa botol transparan yang tidak jernih atau berawan. Polipropilen lebih kuat dan ringan dengan daya tembus uap yang rendah, ketahanan yang baik terhadap lemak, stabil terhadap suhu tinggi dan cukup mengkilap. Jenis PP (Polypropylene) ini adalah pilihan bahan plastik terbaik, terutama untuk tempat makanan dan minuman seperti tempat menyimpan makanan, botol minum dan terpenting botol minum untuk bayi. Carilah dengan kode angka 5 bila membeli barang berbahan plastik untuk menyimpan kemasan berbagai makanan dan minuman. PP dapat diolah kembali menjadi garpu, sapu, nampan, dan lain-lain.

6. PS (Polystyrene)

Tertera logo daur ulang dengan angka 6 di tengahnya, serta tulisan PS. Biasa dipakai sebagai bahan tempat makan styrofoam, tempat minum sekali pakai, dan lain-lain. Polystyrene merupakan polimer aromatik yang dapat mengeluarkan bahan styrene ke dalam makanan ketika makanan tersebut bersentuhan. Selain tempat makanan, styrene juga bisa didapatkan dari asap rokok, asap kendaraan dan bahan konstruksi gedung. Bahan ini harus dihindari, karena selain BERBAHAYA UNTUK KESEHATAN OTAK, MENGGANGGU HORMON ESTROGEN pada wanita yang berakibat pada masalah reproduksi, dan pertumbuhan dan sistem syaraf, juga karena bahan ini sulit didaur ulang. Pun bila didaur ulang, bahan ini memerlukan proses yang sangat panjang dan lama. Bahan ini dapat dikenali dengan kode angka 6, namun bila tidak tertera kode angka tersebut pada kemasan plastik, bahan ini dapat dikenali dengan cara dibakar (cara terakhir dan sebaiknya dihindari). Ketika dibakar, bahan ini akan mengeluarkan api berwarna kuning-jingga, dan meninggalkan jelaga. PS mengandung Benzene, suatu zat penyebab kanker dan tidak boleh dibakar. Bahan ini diolah kembali menjadi isolasi, kemasan, pabrik tempat tidur, dan lain-lain.

7. OTHER (Polycarbonate)

Tertera logo daur ulang dengan angka 7 di tengahnya, serta tulisan OTHER. Untuk jenis plastik 7 Other ini ada 4 macam, yaitu: SAN (Styrene Acrylonitrile), ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene), PC (Polycarbonate), dan Nylon. Dapat ditemukan pada tempat makanan dan minuman seperti botol minum olahraga, suku cadang mobil, alat-alat rumah tangga, komputer, alat-alat elektronik, dan plastik kemasan.

SAN dan ABS memiliki resistensi yang tinggi terhadap reaksi kimia dan suhu, kekuatan, kekakuan, dan tingkat kekerasan yang telah ditingkatkan. Biasanya terdapat pada mangkuk mixer, pembungkus termos, piring, alat makan, penyaring kopi, dan sikat gigi, sedangkan ABS biasanya digunakan sebagai bahan mainan lego dan pipa. Merupakan salah satu bahan plastik yang sangat baik untuk digunakan dalam kemasan makanan ataupun minuman.

PC atau nama Polycarbonate dapat ditemukan pada botol susu bayi, gelas anak batita (sippy cup), botol minum polikarbonat, dan kaleng kemasan makanan dan minuman, termasuk kaleng susu formula.

PC Dapat mengeluarkan bahan utamanya yaitu Bisphenol-A ke dalam makanan dan minuman yang berpotensi merusak sistem hormon, kromosom pada ovarium, penurunan produksi sperma, dan mengubah fungsi imunitas. Dianjurkan tidak digunakan untuk tempat makanan ataupun minuman

Ironisnya botol susu sangat mungkin mengalami proses pemanasan, entah itu untuk tujuan sterilisasi dengan cara merebus, dipanaskan dengan microwave, atau dituangi air mendidih atau air panas.

Tidak semua plastik nomor 7 adalah polikarbonat, bahkan segelintir berbahan nabati. Palikarbonat masih menjadi perdebatan dalam beberapa tahun terakhir, karena ditemukan pada saat mencuci BPA (Bisphenol A), menjadi bahan hormon pengganggu kehamilan dan pertumbuhan janin.

Simbol plastik daur ulang pada dasarnya dirancang untuk membantu staf di pusat daur ulang, agar dapat memisahkan bahan untuk diproses dengan baik. Pengetahuan dasar lambang ini juga dapat membantu kita dalam memastikan apakah barang plastik di rumah aman untuk kita dan anak-anak kita.

Sumber: http://al-atsariyyah.com/arti-simbol-pada-kemasan-plastik.html

[tip] Daun Jarak Tintir Cepat Sembuhkan Luka

KOMPAS.com — Ekstrak daun jarak tintir membantu mempercepat penyembuhan luka sayat kulit. Karena memakai daun, jarak tintir berpotensi jadi bahan dasar obat luka untuk produksi massal mengingat ketersediaan lebih terjamin.

Menurut anggota staf pengajar di Departemen Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas YARSI Jakarta, Juniarti, jarak tintir (Jatropha multifida L) umumnya dipakai masyarakat untuk mengobati luka pada kulit. Salah satunya adalah warga suku Minangkabau di Sumatera Barat.

”Ekstrak daun jarak tintir terbukti mempercepat penyembuhan luka pada fase inflamasi dan proliferasi,” kata Juniarti saat mempertahankan disertasi ”Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Jarak Tintir secara Topikal pada Proses Inflamasi dan Fibroplasia Luka Sayat Kulit”, Rabu (20/8), di Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Jakarta. Ia meraih gelar doktor Ilmu Biomedik dengan yudisium sangat memuaskan.

Fase inflamasi ditandai pembengkakan dan pergerakan leukosit polimorfonuklear (PMN) atau sel darah putih ke area luka untuk membantu membersihkan jaringan mati dan mikroorganisme. Adapun pada fase proliferasi, terbentuk pembuluh darah baru untuk mengangkut oksigen dan nutrisi ke daerah luka.

Juniarti melaksanakan riset itu selama dua tahun dengan memanfaatkan 54 tikus putih jantan strain Spraque Dawley. Ia membuat luka sayatan pada sejumlah tikus, lalu meneteskan ekstrak daun jarak tintir di area luka. Hal itu dibandingkan kondisi area luka sayat tikus lain yang diberi perlakuan berbeda, antara lain diberi pelarut alkohol, terapi steroid, dan tanpa obat.

”Pada hari ketiga, jika tak diberi ekstrak daun jarak tintir, area luka masih bengkak, menandakan banyak leukosit PMN. Jika diberi ekstrak, jumlah leukosit lebih rendah 60 persen, artinya inflamasi lebih cepat,” ujarnya. Pembentukan pembuluh darah baru lebih cepat pada fase proliferasi.

Ketua tim penguji, pengajar Ilmu Bedah Plastik FK UI, Yefta Moenajat, mempertanyakan efek samping pemakaian ekstrak itu. Juniarti menjawab, ekstrak aman diteteskan pada luka kulit. Buktinya, saat uji hipersensitivitas pada tikus, di area luka, tidak ada indikasi kemerahan, pembengkakan, dan kerontokan rambut.

Salah satu penguji, peneliti pada Pusat Teknologi Farmasi dan Medika Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, Agung Eru Wibowo, menyatakan, hasil riset itu berpotensi dikembangkan ke ranah komersial. Dibandingkan memakai getah, daun lebih mudah diperoleh dan menjamin ketersediaan bahan baku industri.

Hasil riset itu butuh sejumlah riset dasar lagi sebelum siap dikomersialkan, di antaranya identifikasi senyawa aktif yang mempercepat penyembuhan. (A03)

Sumber: http://health.kompas.com/read/2014/08/21/151818223/Daun.Jarak.Tintir.Cepat.Sembuhkan.Luka?utm_source=WP&utm_medium=box&utm_campaign=Khewp

[tip] Studi: Berpuasa Mampu Meregenerasi Sistem Kekebalan Tubuh

Mampu memicu tubuh dalam memproduksi sel-sel darah putih baru.

VIVAlife - Sistem kekebalan tubuh seseorang, ternyata dapat menjadi 'awet muda' secara keseluruhan dengan berpuasa minimal tiga hari berturut-turut. Ya, menurut studi yang baru-baru ini dilakukan, berpuasa tiga hari tanpa jeda mampu memicu tubuh dalam memproduksi sel-sel darah putih baru.

Hal ini, tidak hanya berlaku bagi orang dewasa, namun juga bagi para lansia yang umumnya memiliki sistem kekebalan tubuh yang melemah.

Menurut studi tersebut, rasa lapar membuat sel-sel punca tubuh memproduksi sel-sel darah putih baru yang mampu melawan infeksi dan penyakit. Ini kemudian, membuat tubuh meregenerasi sistem imun secara keseluruhan.

Para peneliti di University of Southern California mengatakan bahwa temuan ini sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita kerusakan pada sistem imun tubuh seperti pasien kanker yang menjalani kemoterapi.

"Kabar baiknya adalah dengan berpuasa, tubuh juga membuang bagian-bagian dari sistem imun yang rusak atau yang tak lagi berfungsi," ujar Prof Valter Longo, Professor of Gerontology and the Biological Sciences di University of California dilansir Telegraph.

Ia juga menjelaskan bahwa berpuasa selama beberapa hari berturut-tutut memaksa tubuh menggunakan simpanan glukosa dan lemak serta menghancurkan sel-sel darah putih dalam jumlah tertentu.

Ini kemudian, memicu sel punca meregenerasi sel-sel sistem imun baru.

Studi yang melibatkan sejumlah orang yang diminta berpuasa selama dua hingga empat hari selama periode waktu enam bulan tersebut, juga menemukan fakta lain.

Ternyata, berpuasa juga mampu menurunkan tingkat enzim PKA, enzim yang selama ini terbukti berhubungan dengan proses penuaan dan hormon yang meningkatkan risiko kanker serta pertumbuhan tumor.

Menurut Prof Longo, saat berpuasa, sistem tubuh Anda mencoba untuk menyimpan energi.

"Salah satu cara menyimpan energi adalah dengan mendaur ulang sel-sel sistem imun yang tak lagi dibutuhkan, terutama yang telah rusak," jelasnya. (asp)


Sumber:  http://life.viva.co.id/news/read/510757-studi--berpuasa-mampu-meregenerasi-sistem-kekebalan-tubuh

[tip] Mandilah Air Dingin, Mulai dari Sekarang!

Mandi air panas atau air hangat rasanya memang enak dan nyaman. Bayangkan bila Anda pulang ke rumah setelah seharian beraktivitas, menumpang kendaraan umum berdesakan dengan orang lain, dengan mandi air panas rasanya akan membuat semua kotoran dan rasa lelah lenyap seketika.

Namun, tak hanya rasa nyaman yang didapat setelah mandi air panas, tetapi juga rasa penyesalan. Sebab, air panas ternyata membuat kulit kering dan mudah keriput. Sebab, air yang panas akan meluruhkan minyak alami yang terdapat pada kulit. Di lain pihak, meskipun terkesan menyeramkan bagi sebagian orang, mandi air dingin ternyata memberikan banyak manfaat. Berikut empat di antaranya:

1. Sirkulasi darah lebih baik
Air yang hangat akan mengalirkan darah ke kulit, sedangkan air dingin mengalirkan darah ke organ-organ tubuh. Perubahan antara panas dan dingin ini akan memicu sirkulasi yang lebih baik dalam darah, dengan memaksa darah untuk bergerak. Anda disarankan untuk mengubah air panas dan dingin beberapa kali, dan mengakhiri mandi dengan air dingin untuk membantu sirkulasi darah tersebut.
Kita perlu memastikan sirkulasi darah yang baik karena hal ini dapat mencegah berbagai kondisi, seperti hipertensi, pengerasan arteri, dan urat-urat kaki yang menonjol (varises). Sirkulasi darah yang baik akan memperbaiki sistem tubuh kita, sekaligus membuat penampilan kita lebih menarik.

2. Wajah lebih berkilau
Uap air panas cenderung akan membuka pori-pori. Dengan pori-pori wajah yang terbuka, kotoran akan lebih mudah dibersihkan. Namun, setelah selesai membasuh wajah, sebaiknya Anda menutup kembali pori-pori yang terbuka dengan mengguyurkan air dingin ke wajah. Membasuh wajah yang sudah bersih dengan air dingin juga akan mencegah pori-pori tersumbat kotoran dan minyak, yang menyebabkan masalah pada kulit seperti jerawat. Selain itu, air dingin juga membuat pembuluh darah menyempit sehingga mengurangi pembengkakan dan munculnya lingkar hitam di bawah mata. Hasilnya, kulit akan terlihat lebih berkilau.

3. Rambut lebih sehat
Seperti yang telah dikatakan tadi, air panas akan membuka pori-pori. Bayangkan bila pori-pori pada kulit kepala Anda terbuka, tentu rambut jadi mudah rontok. Sebaliknya, air dingin akan menutup kutikula yang menyebabkan rambut menjadi lebih kuat dan mencegah kotoran terkumpul di kulit kepala. Rambut yang lebih kuat juga tak akan mudah tercabut ketika Anda menyisirnya, dan dengan sendirinya memperlambat kerontokan rambut. Tak hanya itu, air dingin juga membuat rambut Anda lebih berkilau. Sebab, air dingin tidak melenyapkan minyak alami yang terdapat pada kulit kepala dan rambut.

4. Tubuh lebih bugar
Ingin bisa mengawali hari dengan tubuh yang segar dan bugar? Mandilah dengan air dingin, karena air dingin akan membantu "membangunkan" saraf-saraf dalam tubuh Anda. Selepas mandi air dingin, Anda juga lebih dapat mengatasi udara dingin di luar rumah. Hal ini berbeda dengan mandi air panas, yang akan membuat tubuh menjadi lemas. Itu sebabnya, mandi malam dengan air panas membuat Anda siap tidur nyenyak.
Mandi air dingin akan membuat Anda berenergi dan menguatkan seluruh esensi kehidupan Anda. Anda jadi lebih waspada dan bersemangat.
Bila Anda belum terbiasa mandi air dingin, cobalah cara ini secara bertahap. Misalnya, dengan mulai mengurangi kadar hangat yang Anda gunakan saat mandi. Pelan-pelan, buatlah menjadi lebih kurang hangatnya, mulai dingin, dan akhirnya dingin sama sekali. Mulailah dengan mengguyur kaki lebih dulu, baru perlahan mengguyur tubuh bagian atas. Bila sudah terbiasa, Anda akan menaklukkan rasa "takut" pada air dingin. Kelak, Anda bahkan tak akan sempat memikirkan apakah air tersebut dingin atau tidak.

[tip] Jangan Simpan Buah Ini di Kulkas

Buah yang segar memang paling enak dimakan saat cuaca panas. Namun sebaiknya Anda memilih jenis buah yang akan dimasukkan ke kulkas karena ada beberapa buah yang justru lebih enak dan bernutrisi jika dibiarkan dalam suhu ruangan. Apa saja buah itu?

1. Semangka
Buah yang kaya akan air ini memiliki kandungan anti-kanker yang disebut likopen. Uniknya, kadar likopen dalam semangka akan meningkat hingga 40 persen jika diletakkan di dalam suhu ruangan. Menurut studi yang dimuat dalam Journal of Nutrition, kandungan asam amino arginine, yang bisa membantu penurunan berat badan, dalam buah ini juga akan bertambah banyak jika tak disimpan dalam kulkas. Selain itu, kelebihan lain buah ini adalah bisa berfungsi seperti "viagra alami" karena mengandung citrulline.

2. Tomat
Buah yang bisa dikonsumsi dalam kondisi segar, menjadi campuran bumbu masak atau campuran salad, dan dijus ini kaya akan antioksidan likopen serta vitamin A, C, dan K. Makin merah buahnya, makin tinggi kandungan likopennya. Oleh karena itu, buah ini disarankan disimpan dalam suhu ruangan dan langsung dimakan saat buahnya matang.

3. Buah persik
Simpan buah persik dalam suhu ruangan tanpa menghilangkan batangnya untuk mencegah busuk. Buah persik atau peach memiliki kandungan serat yang tinggi, vitamin A dan C, serta mineral niasin dan potasium yang bisa meningkatkan kolesterol baik. Begitu buah ini matang, segera konsumsi atau simpan dalam kulkas. Nikmati buah persik dengan kulitnya untuk mendapatkan lebih banyak vitamin, fitokemikal, dan serat.

4. Mangga
Buah yang kaya vitamin C ini sebaiknya disimpan dalam keranjang buah, bukan di dalam kulkas, agar cepat matang. Buah mangga juga mengandung enzim usus alami sehingga bisa membantu mengatasi gangguan pencernaan.

[tip] Rahasia Stamina dari Ubi Merah

VIVAnews - Berolahraga dan bekerja kerap kali menyebabkan stamina merosot. Jangan terburu-buru mengonsumsi minuman penambah stamina yang beredar luas di pasar. Rutin mengonsumsi jus ubi merah akan meningkatkan stamina.

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Universitas Exeter, ubi merah terbukti menambah stamina pada pengendara sepeda. Jus berwarna tersebut dapat memberikan dorongan stamina sehingga mampu memotong waktu tempuh.

Tidak hanya itu, ubi merah juga dapat menurunkan tekanan darah, menangkal demensia yaitu penurunan fungsional yang disebabkan oleh kelainan otak. Bahkan, dapat memberikan ekstra energi bagi paruh baya tetap aktif menjalankan hari-hari tua mereka.

Rahasianya terdapat pada kandungan nitrit yang melimpah di dalamnya. Seperti dilansir dari laman Daily Mail, nitrit bekerja melebarkan pembuluh darah, mempercepat aliran oksigen termasuk di dalam otak, dan memungkinkan terikatnya oksigen lebih banyak ketika bernapas.

Pada penelitian teranyar, tim peneliti Exeter meminta sembilan pesepeda bersaing waktu tempuh dalam jarak 4 km hingga 16 km. Sebelum pertandingan, mereka meminum kurang dari setengah liter jus ubi merah. Mereka diminta untuk mengulang pertandingan dengan meminum jus ubi merah yang telah hilang kandungan nitrit-nya.

Pesepeda meminum jus yang kaya akan kandungan nitrit, lebih cepat 11 detik pada pada rute terpendek, dan 45 detik lebih cepat pada rute terpanjang.

Pengujian yang diterbitkan pada the journal Medicine and Science in Sports and Exercise ini membuktikan bahwa nitrit memungkinan otot dan jantung mereka bekerja lebih efisien.

"Temuan ini menunjukkan peningkatan kinerja tubuh yang dapat membuat perbedaan," ujar Professor Andrew Jones, salah satu peneliti. Dengan penggunaan oksigen yang lebih baik, Jones menambahkan, orang lanjut usia dapat menjalankan aktivitas sehari-hari tanpa hambatan.

Namun, jangan kaget jika usai mengonsumsi sayuran ini, urin Anda berwarna ungu. Bagi sebagian orang hal ini kerap terjadi sebagai akibat sifat gen. Para ilmuwan mengenal urin ungu ini dengan sebutan 'beeturia'.

[tip] Lawan Kolesterol Dengan Minyak Zaitun

Jakarta - Buah mungil berwarna hitam dan hijau ini sudah populer dikenal sebagai bahan perawatan kecantikan. Ternyata si mungil dari Mediterania ini sangat baik buat jantung. Tidak hanya pada buahnya, tetapi juga minyaknya.

Minyak zaitun atau olive oil merupakan sebuah minyak yang didapat dari buah zaitun yang memiliki nama latin Olea europaea. Berasal dari pohon tradisional Basin Mediterania.Tidak hanya baik untuk memelihara kesehatan pada kulit, tetapi juga bisa dijadikan obat alami untuk kesehatan tubuh.

Minyak ini ternyata memiliki nutrisi yang tak kalah banyak dari buahnya. Terdapat lemak tak jenuh yang tinggi, terutama asam oleik dan polifenol, phitonutrien, asam lemak omega-3, antioksidan, kalsium, zat besi, serta vitamin A, C, dan E.

Kehebatan nutrisinya membuat minyak satu ini bermanfaat baik untuk tubuh, diantaranya :

Detoksifikasi
Minyak zaitun mengandung aktioksidan-polifenol. Zat ini dapat membantu tubuh dalam detoksifikasi molekul yang tidak seimbang sehingga ampuh dalam menangkal radikal bebas.

Rheumatoid arthritis
Senyawa yang ada pada minyak zaitun mampu dijadikan obat yang sangat efektif untuk rheumatoid arthritis atau nyeri otot.

Tekanan darah
Makanan yang kaya akan minyak zaitun memiliki manfaat lebih bagi pasien yang menderita tekanan darah arteri.

Alzheimer
Penelitian mengungkapkan bahwa diet Mediterania tradisional dengan konsumsi minyak zaitun yang tinggi dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Juga membantu menurunkan resiko penyakit penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Jantung
Minyak zaitun memiliki sifat yang dapat membantu mencegah serangan jantung dan stroke. Dalam penelitian yang dilakukan oleh University of Porto, Portugal, ditemukan adanya berbagai antioksidan, minyak zaitun mengandung antioksidan tertinggi seperti DHPEA-EDA yang membantu dalam menjaga sel darah merah dari kerusakan.

Kolestrol
FDA menganjurkan untuk mengganti konsumsi minyak sayur harian dengan minyak zaitun. Pasalnya, minyak zaitun membantu mengurangi resiko penyakit jantung koroner. Sebanyak 80% kandungan lemak minyak zaitun merupakan asam lemak tak jenuh tunggal yang membantu dalam menambah tingkat HDL yang dikenal dengan kolesterol baik dan mengurangi LDL atau kolesterol jahat.

[tip] Madu Efektif Melawan Bakteri Super

KOMPAS.com — Penelitian terbaru menunjukkan, sejenis madu yang biasa digunakan untuk menyembuhkan luka ternyata berpotensi besar menjadi obat ampuh untuk mengatasi bakteri super yang resisten terhadap antibiotik.

Seperti dilansir Daily Mail, madu jenis manuka dilaporkan efektif membunuh tiga jenis bakteri yang biasa menginfeksi saat tubuh terluka, termasuk antara lain kuman super Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA).

Madu manuka adalah sejenis madu yang diproduksi lebah penghuni pohon manuka di Selandia Baru. Para ahli telah mengenal jenis madu ini sejak lama karena juga sering digunakan dalam produk-produk penyembuh luka modern. Masalahnya, rahasia dari kekuatan madu manuka dalam mengatasi luka masih menjadi misteri.

Tim yang dipimpin Profesor Rose Cooper dari University of Wales Institute Cardiff (UWIC), dalam risetnya, menemukan bahwa madu manuka ternyata mampu mencegah perkembangan bakteri dengan cara yang tidak biasa. Madu ini dapat menghalangi proses ikatan bakteri pada jaringan, tahap yang penting dalam proses infeksi.

"Mencegah ikatan juga dapat menghambat pembentukan biofilm, yang dapat melindungi bakteri dari antibiotik dan membiarkan mereka menimbulkan infeksi secara terus menerus," ungkap Cooper.
Studi lainnya yang dilakukan Cooper menunjukkan, madu manuka membuat MRSA menjadi lebih sensitif terhadap antibiotik seperti oksasilin atau secara efektif membalikkan resistensi antibiotik.
"Ini mengindikasikan bahwa antibiotika saat ini mungkin akan lebih efektif mengatasi infeksi yang disebabkan bakteri resisten jika dikombinasikan dengan madu manuka," paparnya.

Menurut Prof Cooper, riset lanjutan bakal dilakukan dengan cara meningkatkan penggunaan madu secara klinis karena para dokter kini tengah dihadapkan pada masalah kian meningkatnya kasus resistensi obat.

"Kami perlu cara yang inovatif dan efektif dalam mengendalikan infeksi yang kemungkinannya takkan berkontribusi pada meningkatnya resistensi antibiotik," ujar  Cooper, yang memublikasikan temuannya dalam konferensi "Society for General Microbiology" di distrik Harrogate, Yorkshire Utara, Inggris.

[riset] Kulit Pisang Bisa Memurnikan Air dari Logam Berat

Jakarta, Daripada dibuang begitu saja dan hanya menjadi sampah, kulit pisang bisa dimanfaatkan untuk memurnikan air. Selain murah dan mudah didapatkan, kulit pisang lebih ampuh dibanding penyaring alami lainnya karena mampu menyerap logam berat.

Tidak perlu modifikasi apapun, kulit pisang yang akan dipakai untuk memurnikan air hanya perlu dicincang kecil-kecil lalu dimasukkan ke dalam air. Dengan sendirinya logam berat seperti timbal dan tembaga akan terserap oleh serat-serat yang terdapat pada kulit pisang.

Dikutip dari Sciencedaily, Jumat (11/3/2011), logam berat merupakan polutan yang berbahaya bagi lingkungan dan kesehatan. Dalam tubuh manusia, polutan ini bisa terakumulasi dan memicu dampak negatif dalam jangka panjang atau bahkan bisa diturunkan pada generasi berikutnya.

Timbal (Pb) misalnya, bisa menghambat sintesis hemoglobin atau zat merah darah sehingga mengganggu fungsi saraf maupun organ yang lain. Pada anak, timbal bisa menghambat pertumbuhan sel-sel otak dan menurunkan tingkat kecerdasan ketika tumbuh dewasa.

Sementara itu, logam berat yang lain yaitu tembaga (Cu) jika terakumulasi dalam tubuh manusia bisa memicu pengerasan hati (sirosis) dan kerusakan ginjal. Tembaga juga bisa terakumulasi di jaringan saraf dan kornea mata, sehingga merusak fungsi penglihatan.

Untuk memurnikan air minum dari logam berat, teknologi yang ada saat ini umumnya sangat mahal sehingga kurang terjangkau masyarakat umum. Sementara penyaring alami yang pernah diteliti dan terbukti efektif antara lain limbah sabut kelapa dan kulit kacang.

Selain murah dan mudah didapatkan, kelebihan lain dari kulit pisang adalah bisa digunakan berkali-kali. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Industrial & Engineering Chemistry Research baru-baru ini, kulit pisang yang dicincang bisa dipakai sebanyak 11 kali.

[tip] Ikan dengan Kandungan Merkuri yang Boleh Dimakan dan Tidak

Jakarta, Ikan merupakan jenis makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Tapi sayangnya beberapa jenis ikan tertentu diketahui mengandung kadar merkuri yang tinggi dan berbahaya bagi tubuh, ikan apa saja itu?

Sebagian besar masyarakat tahu bahwa ikan mengandung protein berkualitas tinggi, sedikit lemak jenuh dan kaya akan omega 3 yang bermanfaat untuk tubuh.

Namun sayangnya hampir semua ikan mengandung jejak merkuri yang bisa menimbulkan masalah bagi kesehatan. Beberapa ikan diketahui mengandung kadar merkuri tinggi yang sangat berbahaya bagi ibu hamil dan anak-anak.

Untuk itu masyarakat sebaiknya mengetahui jenis ikan apa saja yang mengandung kadar merkuri tertinggi dan juga terendah, seperti dikutip dari NRDC.org, Selasa (8/2/2011) yaitu:

Ikan dengan kadar merkuri paling sedikit (mengandung merkuri kurang dari 0,09 ppm)
Jenis ikan ini masih bisa dinikmati kapan saja karena mengandung merkuri dalam jumlah kecil, seperti ikan teri, ikan lele, udang, ikan salmon baik yang kalengan maupun yang fresh, ikan nila, ikan putih, ikan trout air tawar, ikan whiting dan ikan makerel dari atlantik utara.

Ikan dengan kadar merkuri sedang (mengandung merkuri 0,09-0,29 ppm)
Jenis ikan ini masih boleh dikonsumsi 6 kali atau kurang dalam waktu 1 bulan. Jenis ikannya adalah ikan cod dari alaska, ikan halibut dari atlantik dan pasifik, lobster, tuna kalengan, ikan cakalang dan ikan trout laut (weakfish).

Ikan dengan kadar merkuri tinggi (mengandung merkuri 0,3-0,49 ppm)
Jenis ikan ini masih bisa dikonsumsi tapi maksimal 3 kali atau kurang dalam waktu 1 bulan. Jenis ikannya adalah ikan kerapu, ikan makarel dari spanyol, ikan tuna kuning, ikan sea bass dan bluefish.

Ikan dengan kadar merkuri tertinggi (mengandung merkuri lebih dari 0,5 ppm)
Masyarakat sebaiknya menghindari jenis ikan ini karena mengandung kadar merkuri yang sangat tinggi, seperti ikan makarel raja, ikan marlin, ikan hiu, ikan todak, tilefish, dan ikan orange roughy.

Efek dari merkuri ini bisa menyebabkan gangguan perkembangan saraf (neurologis) pada janin, bayi dan anak-anak. Sedangkan dampak lainnya adalah mengganggu kemampuan kognitif, memori, perhatian, bahasa, motorik halus dan kemampuan visual spasial. Umumnya sistem saraf janin lebih rentan terhadap paparan merkuri dibanding saraf orang dewasa, karenanya ibu hamil sangat dianjurkan memilih konsumsi ikan yang tepat.

Selain efek tersebut, gejala keracunan merkuri yang muncul seperti penurunan kemampuan visual, gangguan dalam sensasi atau indera perasa (biasanya di tangan, kaki dan sekitar mulut), berkurangnya koordinasi gerakan, penurunan kemampuan bicara, mendengar, berjalan dan kelemahan otot.

FDA (Food and Drug Administration) Amerika Serikat memberikan 3 rekomendasi yang bisa dilakukan masyarakat agar tetap bisa mengonsumsi ikan dan mendapatkan manfaatnya tapi mengurangi paparan merkuri yaitu:

1. Jangan mengonsumsi ikan yang tergolong memiliki kadar merkuri tinggi.
2. Konsumsilah dua kali dalam seminggu variasi ikan yang tergolong mengandung merkuri rendah.
3. Ketahui laporan mengenai keselamatan dan kandungan merkuri dalam ikan yang ditangkap dari danau, sungai atau daerah pesisir sekitar. Jika tidak ada laporan atau saran yang diberikan, maka konsumsilah ikan seminggu sekali.
   
   

Sumber: Vera Farah Bararah - detikHealth

[tip] Turunkan Kolesterol Jahat dengan 2 Sendok Cuka Tiap Hari

Jakarta, Kolesterol jahat atau LDL (low density lipoprotein) merupakan musuh bagi tubuh karena dapat menyebabkan berbagai macam penyakit

serius. Tapi dengan 2 sendok cuka tiap hari, Anda bisa menurunkan kolesterol jahat.

Kolesterol merupakan senyawa sterol (gabungan antara senyawa steroid dan alkohol) dan lemak yang secara normal diproduksi dalam tubuh dan mempunyai banyak fungsi penting.

Tubuh sebenarnya membutuhkan kolesterol untuk bertahan hidup. Namun bila jumlahnya berlebihan, akan terjadi peningkatan risiko jantung dan stroke, karena terjadi penumpukan di pembuluh darah.

Dilansir Dailymail, Kamis (25/11/2010), sebuah uji klinis yang berlangsung di Minnesota, Amerika Serikat, menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi cuka sari apel 2 sendok setiap hari selama delapan minggu, dapat meningkatkan level kolesterol baik atau HDL (high density lipoprotein).

Studi lain terpisah yang dilakukan pada hewan percobaan dengan diabetes juga menunjukkan bahwa bahwa cuka sari apel terbukti menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.

Cuka sari apel merupakan bumbu dapur yang juga banyak bermanfaat untuk kesehatan. Cuka ini telah terbukti dapat menurunkan kadar gula darah dan mengurangi nafsu makan, sehingga sangat cocok untuk orang yang mengalami obesitas (kegemukan).

Dilansir Ehow, banyaknya manfaat cuka sari apel karena cuka ini mengandung serat larut yang dapat menyerap kolesterol jahat dan lemak dalam tubuh. Serat larut ini juga menambahkan massa yang akan membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga menghindari orang untuk makan banyak.

Selain itu, cuka sari apel juga mengandung asam amino yang dapat menetralkan kolesterol jahat dan membantu mengeluarkannya dari tubuh dengan sendirinya.

Dua jenis utama dari kolesterol adalah low-density lipoprotein (LDL) dan high-density lipoprotein (HDL). LDL tinggi dan HDL rendah merupakan faktor risiko penyakit jantung.

LDL seharusnya di bawah 160-190 mg/dL bagi kebanyakan orang dan kurang dari 100-130 mg/dL untuk penderita diabetes dan orang yang berisiko penyakit jantung. Sedangkan HDL sebaiknya di atas 40-50 mg/dL untuk kesehatan yang baik.

[tip] Kumur Air Garam Redakan Flu

Berkumur air garam saat flu terbukti menurunkan tingkat infeksi saluran pernapasan atas.

VIVAnews - Banyak cara dilakukan untuk mencegah virus flu. Sebagian besar orang mengonsumsi jus jeruk atau makanan berkuah hangat saat gejala flu mulai menyerang. Tapi, ada cara lain mengatasi flu: berkumur dengan air garam.

Saat flu menyerang, tenggorokan biasanya terasa gatal dan nyeri. Berkumur dengan air garam bisa mengurangi gejala tersebut. Hidung atau pernapasan yang tersumbat yang sering muncul juga bisa diatasi dengan berkumur air garam.

"Larutan garam ternyata dapat menarik cairan berlebih pada jaringan yang meradang di tenggorokan, sehingga membuat rasa sakit kurang," kata Dr Philip T Hagen, dari 'Mayo Clinic Book of Home Remedies', seperti dikutip dari New York Times.
Dr Hagen juga mengatakan, berkumur air garam bisa mengendurkan lendir yang kental dan dapat menghilangkan iritan seperti alergen, bakteri dan jamur dari tenggorokan.

Penelitian yang dipublikasikan The American Journal of Preventive Medicine, 2005, ini, peneliti melibatkan hampir 400 partisipan. Peneliti merekam kondisi kesehatan mereka selama 60 hari pada musim dingin, sejak sehat.

Sejumlah partisipan yang mengalami flu diminta berkumur tiga kali sehari dengan air garam. Kelompok yang secara teratur berkumur air garam terbukti mengalami penurunan tingkat infeksi saluran pernapasan atas hingga 40 persen.

Menurut penelitian, berkumur air garam bermanfaat menurunkan gejala bronkial. Ini memperkuat penelitian lain yang menemukan bahwa berkumur air garam membantu mengatasi sakit tenggorokan dan penyumbatan.

Untuk hasil terbaik, menurut tim dari Mayo Clinic, larutkan setengah sendok teh garam dalam segelas penuh air hangat. Lalu, berkumurlah dengan larutan itu selama beberapa detik. (pet)

[tip] Menguji Kualitas Pasta Gigi Lewat Telur

Jakarta, Ingin tahu seberapa bagus kualitas pasta gigi yang Anda gunakan saat ini? Sebuah eksperimen mudah bisa dilakukan di rumah untuk membuktikan kandungan fluoride dalam pasta gigi. Dengan bermodalkan telur, Anda bisa tahu apakah pasta gigi yang dipakai selama ini cukup mencegah gigi keropos atau tidak.

Gigi keropos adalah kerusakan pada struktur gigi yang berdampak pada lapisan luar yang melindungi gigi, yaitu email. Kerusakan ini dapat terus menjalar hingga lapisan dalam gigi (dentin dan pulpa). Jika kelamaan dibiarkan, bukan hanya sakit gigi yang akan terasa tapi bisa juga penyakit serius.

"Saya pernah punya pasien seorang mantan istri pejabat. Ia divonis terkena stroke hanya gara-gara infeksi di giginya. Dan itu semua terjadi setelah 2 tahun mengalami infeksi gigi," kata drg Rosa Rai Djalal dalam acara 'Eggsperimen, Only the Strong Proves Lasting' di Plaza Sentral, Jakarta, Rabu (3/2/2010).

Menurut dokter cantik yang juga istri Jubir Presiden SBY, Dino Pati Jalal itu, gigi akan mudah keropos jika ada empat faktor, yaitu gigi itu sendiri, substrat (sisa makanan), mikroorganisme dan waktu.

"Plak atau sisa makanan yang mengandung karbohidrat dan gula akan diubah oleh bakteri dalam mulut menjadi senyawa yang bersifat asam. Asam yang dikeluarkan plak lama-lama bisa mengikis email gigi sehingga menyebabkan pengeroposan," kata drg Rosa.

Oleh karena itu, untuk mencegah dan melindungi gigi dari pengeroposan, pastikan pasta gigi yang digunakan mengandung cukup fluoride. Zat fluoride akan mencegah pengeropposan gigi dengan cara menghambat demineralisasi dan mengeraskan email gigi

Bagaimana mengetahui fluoride itu cukup atau tidak? Cobalah lakukan percobaan sederhana berikut ini :

1. Sediakan sebuah telur, mangkuk dan pasta gigi.
2. Tuangkan pasta gigi ke dalam mangkuk kecil yang telah berisi air, aduk dan larutkan dengan rata
3. Benamkan telur ke dalam larutan pasta gigi, biarkan selama 4 hari
4. Setelah 4 hari, bilas telur yang sudah direndam tersebut hingga bersih lalu keringkan
5. Setelah kering, masukkan telur ke dalam gelas yang berisi larutan cuka dan biarkan selama 3 jam

Jika dalam waktu 3 jam sisi kulit telur yang sudah direndam dalam larutan cuka tersebut menjadi tidak utuh, artinya kandungan fluoride dalam pasta gigi tersebut belum maksimal. Seharusnya fluoride yang ada dalam pasta gigi bisa mempertahankan kalsium pada kulit telur selama 5 jam.

Ciri-ciri telur yang dilapisi pasta gigi ber-fluoride rendah diantaranya:

1. Cepat menghasilkan gelembung-gelembung udara saat pertama kali dicelupkan dalam larutan asam
2. Cepat terapung karena berat jenis telur menjadi berkurang akibat lepasnya kalsium dari kulit telur
3. cepat mengalami pengelupasan cangkang telur dalam waktu 3 jam

Dalam percobaan tersebut, telur dianalogikan sebagai gigi karena sama-sama memiliki jaringan kalsium yang rentan terhadap asam. Sementara itu cuka dianalogikan seperti asam pada mulut. Asam pada cuka dan asam pasa mulut sama-sama bersifat korosif dan bereaksi terhadap kalsium.

Pasta gigi yang bagus adalah pasta gigi yang mampu mencegah kerusakan kalsium gigi dari senyawa asam. Dalam uji coba telur, pasta gigi yang bagus harusnya bisa mencegah kerusakan kulit telur agar tetap utuh dan tidak lepas dari cangkangnya.

Selain sikat gigi menggunakan pasta gigi ber-fluoride cukup, konsumsi sayur dan buah juga harus diperbanyak karena bisa bersifat sebagai self cleaning. "Buah dan sayur akan memicu produksi air liur sehingga mengurangi tingkat keasaman di mulut dan mengurangi risiko gigi keropos," kata drg Rosa.

Menyikat gigi 2 kali sehari juga sebaiknya jangan diremehkan karena dampaknya bisa mempengaruhi estetika seseorang.

"Imbauan untuk sikat gigi 2 kali sehari (sesudah makan dan sebelum tidur) bukan main-main. Kebersihan dan kerapihan gigi adalah faktor penting yang menunjang estetika, terutama wanita. Biarpun cantik tapi kalau giginya keropos, pasti kelihatannya jadi jelek," ujarnya.

[tip] Delapan Cara Unik Mencegah Penyakit

Hidup sehat dan jauh dari penyakit merupakan dambaan setiap orang. Berbagai cara dilakukan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, terutama dengan mengkonsumsi suplemen-suplemen yang mengandung vitamin C dan berbagai antioksidan lainnya. Namun, sebenarnya terdapat beberapa cara sederhana dan unik yang tidak pernah disadari sebelumnya yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Beberapa cara yang telah terbukti cukup efisien dalam meningkatkan daya tahan tubuh antara lain :

1.    Tidur Cukup
Penelitian menunjukkan bahwa tidur cukup dapat meningkatkan sistem pertahanan tubuh. Dalam kondisi kekurangan tidur, tubuh tidak mampu memperbaiki sel-sel yang telah rusak sehingga meningkatkan risiko terjadinya sakit. Menurut Carl J. Charnetski, PhD, seorang professor psikologi dari Univeritas Wilkeslain, tidur selama 7-8 jam setiap malam mampu meningkatkan sistem imun dan mencegah tubuh dari serangan penyakit flu.

2.    Berciuman dan Berhubungan seksual
Untuk tips satu ini hanya dapat dilakukan oleh pasangan yang sudah menikah.

Berciuman merupakan salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mencegah infeksi seperti flu dan pilek. Menurut penelitian yang dilakukan oleh dr. Colin Hendrie dari University of Leeds, saat berciuman akan terjadi penyebaran serta pertukaran virus dan bakteri dari kedua pasangan, dan hal ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh alami dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh terhadap kuman-kuman tersebut. 

Selain dengan berciuman, daya tahan tubuh juga dapat ditingkatkan dengan melakukan hubungan seksual. Carl J. Charnetski, PhD menyatakan bahwa dengan melakukan hubungan seksual sekali seminggu mampu meningkatkan produksi imunoglobulin A (IgA). IgA merupakan sebuah protein pertahanan tubuh yang dapat membantu melawan infeksi dan berperan penting dalam mencegah masuknya kuman ke dalam tubuh dan menangkap patogen yang telah masuk ke dalam tubuh.

3.    Mendengarkan Musik
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Carl J. Charnetski, PhD menunjukkan bahwa selain melakukan hubungan seksual, kebiasaan mendengarkan musik selama 30 menit juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh yang ditandai dengan peningkatan kadar IgA dalam tubuh. Dari penelitian tersebut ditemukan bahwa dalam keadaan stres kadar IgA dalam tubuh akan menurun, namun setelah mendengarkan musik selama 30 menit didapatkan kadar IgA yang mulai meningkat kembali. Meskipun musik telah dihentikan, namun produksi IgA akan tetap meningkat selama 30 menit setelahnya.

4.    Olahraga dengan berjalan cepat
Penelitian telah mengungkapkan bahwa berjalan cepat secara teratur selama 45 menit, dengan frekuensi 4x atau lebih dalam seminggu mampu memperbaiki sistem imun dan mengurangi jumlah hari sakit hingga 25-50%. Hindari olah raga yang terlalu berat dan terlalu mengerahkan tenaga anda, terutama saat tubuh anda kurang fit, karena olahraga yang terlalu berat dapat menurunkan daya tahan tubuh sehingga meningkatkan risiko untuk jatuh sakit.

5.    Hindari Meniup Hidung Terlalu Keras
Saat flu menyerang, hidung seringkali terasa tersumbat. Secara alami setiap orang akan berusaha untuk mengatasinya dengan meniup hidung. Menurut hasil penelitian yang dilakukan oleh dr. J.Owen Hendley dan rekan-rekan, tindakan meniup hidung saat hidung sedang terinfeksi virus atau bakteri bukanlah suatu tindakan yang tepat, karena tekanan yang dihasilkan saat meniup hidung sangat kuat dan mampu mendorong mukus (lendir) hidung yang mengandung bakteri dan virus masuk ke dalam rongga sinus dan menyebabkan infeksi yang lebih berat.

Karena itu sebaiknya keluhan hidung tersumbat segera diatasi dengan pemberian obat dekongestan.

6.    Hangatkan badan
Penelitian menunjukkan bahwa mereka yang terbiasa melakukan sauna 2x dalam seminggu akan memiliki risiko terkena flu lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak pernah menjalani sauna. Hal ini dapat terjadi karena suhu udara yang tinggi (>80º) dalam ruangan sauna dapat membunuh virus-virus penyebab flu sehingga mampu mencegah perkembangan penyakit dan mempercepat penyembuhan penyakit. 

7.    Hindari Kondisi Cuaca yang Terlalu Panas dan Kering
Udara yang terlalu kering merupakan tempat yang baik bagi perkembangbiakan virus penyebab flu. Virus bertahan lebih lama dalam udara yang kering, sehingga memudahkan terjadinya penyebaran penyakit melalui udara.

8.    Minum Minuman Hangat
Virus membutuhkan waktu kurang lebih 3 hari untuk berinkubasi didalam tubuh sebelum menimbulkan gejala flu pada tubuh anda. Dengan mengonsumsi cairan hangat, termasuk kopi, dapat membantu membersihkan dan mengeluarkan virus dari mulut dan menelannya ke lambung yaitu tempat dimana virus tidak dapat tumbuh karena lambung bersifat asam. Selain kopi hangat, efek yang sama juga ditimbulkan dengan mengkonsumsi sup hangat, teh atau air hangat.[](DP)

Sumber: http://planetgreen.discovery.com/food-health/prevent-sick-kissing-included.html.

[tip] Manfaat Telur Bagi Kesehatan

TELUR merupakan makanan bergizi dan mudah diperoleh dengan harga terjangkau. Telur mengandung kadar protein, vitamin serta mineral tinggi. Anda cemas akan kandungan lemaknya? Jangan khawatir, telur hanya mengandung sedikit lemak jenuh. Karena itu, jika ingin makanan yang cepat saji, telur bisa menjadi pilihan Anda. Berikut beberapa manfaat yang bisa Anda peroleh dengan mengkonsumsi telur.

Menjaga kesehatan otak

Telur kaya akan choline yang sangat penting bagi kesehatan. Choline ini merupakan komponen kunci dari struktur yang mengandung lemak di sel-sel membran, yang kelenturan dan integritasnya bergantung pada persediaan choline. Dua molekul menyerupai lemak di otak, phosphatidylcholine dan sphingomyelin, tesusun dari choline. Kedua zat ini mengisi sebagian besar massa otak. Karne itu, choline sangat penting bagi fungsi otak dan kesehatan.

Selain itu, choline juga berperan sebagai molekul penting dalam proses yang dikenal dengan nama methylation. Banyak aktivitas-aktivitas kimia penting di dalam tubuh dibuat oleh proses ini. Dalam proses ini, kelompok methyl akan ditransfer dari satu tempat ke tempat lain. Sebagai contoh, gen-gen di dalam tubuh bisa dihidupkan dan dimatikan dengan cara ini, dan sel-sel menggunakan methylation untuk mengirimkan pesan ke depan dan ke belakang. Choline mengandung 3 kelompok methyl yang sangat aktif dalam proses ini.

Choline juga merupakan komponen kunci dari acetylcholine, sebuah neurotransmitter yang membawa pesan dari dan ke saraf-saraf. Acetylcholine merupakan zat kimia utama tubuh yang berperan dalam mengirimkan pesan antara saraf-saraf dan otot-otot.

Kandungan choline dalam telur juga efektif mencegah peradangan. Berdasarkan laporan para peneliti Yunani di American Journal of Clinical Nutrition, seperti yang dikutip situs whfoods.com, mereka yang rata-rata mengkonsumsi choline dalam jumlah tinggi mengalami tanda-tanda peradangan 20% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang mempunyai asupan choline terendah.

Sebutir telur saat sarapan turunkan berat badan

Dalam sebuah studi, 160 laki-laki dan perempuan obesitas dibagi menjadi 2 kelompok secara acak. Salah satu kelompok diminta makan 2 butir telur saat sarapan sedangkan kelompok yang satunya diminta mengkonsumsi roti bagel dengan jumlah kalori dan berat yang sama (dua faktor pengontrol yang digunakan studi-studi yang mengukur tingkat kekenyangan dan penurunan berat badan). Para partisipan makan menu ini 5 hari dalam seminggu selama 8 minggu, sebagai bagian dari diet rendah lemak.

Hasil penelitian menunjukkan, dibandingkan dengan mereka yang makan bagel, kelompok yang makan telur:

• Mengalami penurunan berat badan hampir dua kali lipat dibandingkan dengan mereka yang makan bagel, mereka rata-rata mengalami kehilangan berat badan sebesar 3 kg sedangkan yang makan bagel 1.75 kg.
• Mengalami pengurangan ukuran lingkar pinggang 83% lebih besar
• Melaporkan peningkatan jumlah energi yang lebih besar.

Anda tidak perlu cemas dengan kadar kolesterol. Dari studi tersebut, dari kedua kelompok tidak ditemukan adanya perbedaan yang berarti dalam hal kadar total kolesterol baik HDL, kolesterol jahat LDL, serta kadar trigliserida.

Telur dan jantung sehat

Selain berperan dalam fungsi otak dan sistem saraf, choline juga baik bagi kesehatan jantung. Hal ini karena kandungan vitamin B dalam coline membantu mengubah homocysteine, molekul yang bisa merusak pembuluh darah, menjadi substansi yang justru menguntungkan bagi tubuh. Telur juga merupakan sumber vitamin B12, jenis vitamin B, yang sangat berperan dalam proses pengubahan homocysteine menjadi molekul-molekul yang aman bagi tubuh.

Telur mengandung kolesterol tinggi. Semua kolesterol ini berada pada kuning telur. Hal ini menyebabkan para pakar kesehatan menyarankan orang agar menghindari telur. Tetapi hal ini terjadi di masa lalu. Sekarang, pakar nutrisi menyatakan, mereka yang mengikuti pola diet rendah lemak bisa mengkonsumsi 1 atau 2 butir telur sehari tanpa mengalami perubahan kadar kolesterol yang berarti di dalam darah.

Informasi ini didukung oleh data statistik berdasarkan 224 studi mengenai diet yang dilakukan selama 25 tahun. Studi-studi ini mempelajari hubungan antara  diet dan kadar kolesterol pada lebih dari 8000 subjek. Para peneliti menemukan, bukan kolesterol yang mempengaruhi kadar kolesterol darah tetapi lemak jenuh merupakan faktor yang paling berpengaruh.

Selain tidak mempengaruhi kadar kolesterol secara signifikan, penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa mengkonsumsi telur bisa memperbaiki kadar lipid (kolesterol) seseorang yang kadar kolesterolnya naik saat makan makanan kaya kolesterol.

Telur cegah pengentalan darah

Mengkonsumsi telur bisa menurunkan risiko serangan jantung atau stroke dengan membantu mencegah pengentalan darah. Sebuah studi yang dipublikasikan di Biological and Pharmaceutical Bulletin menemukan, protein dalam kuning telur tidak hanya potensial menghambat penyatuan darah tetapi juga memperpanjang waktu pengubahan fibrinogen, protein darah, menjadi benang-benag fibrin. Cara kerja protein anti pengentalan darah yang ditemukan pada kuning telur ini, bergantung pada jumlah konsumsi. Semakin banyak jumlah konsumsi kuning telur maka aksi pencegahan pengentalan darah semakin kuat.

Telur cegah gangguan penglihatan akibat usia dan katarak

Telur kaya akan lutein, komponen yang sangat bagus untuk mata. Telur bahkan lebih banyak mengandung lutein dibandingkan dengan sayur-sayuran hijau seperti bayam (yang telah dipertimbangkan sebagai sumber diet yang kaya lutein). Hal ini dibuktikan oleh beberapa studi. Ada juga studi yang menunjukkan bahwa lutein yang terdapat pada kuning telur lebih mudah diserap dibandingkan lutein dari sayuran atau suplemen.

Telur melindungi penglihatan tanpa meningkatkan kolesterol

Dua studi yang dipublikasikan di Journal of Nutrition menambah bukti baru pada teori yang menyatakan bahwa satu telur sehari merupakan sumber karotenoid, yaitu lutein dan zeaxanthin, yang bisa mengurangi risiko alami
age-related macular degeneration (AMD). Lutein dan zeaxanthin yang terdapat pada kuning telur mudah diserap ke dalam retina.

Jadi, tidak ada salahnya menambah satu butir telur sehari ke dalam daftar diet Anda.

[riset] Ceker dan Telur Ayam Penekan Darah Tinggi

Jurnal Japan Society for Bioscience Tsukuba baru-baru ini mengungkapkan temuan bahwa ceker ayam punya khasiat buat meredam darah tinggi.

Kandungan zat kolagen (chicken collagen extract) pada ceker ayam setara aktivitasnya dengan obat antihipertensi golongan ACE-inhibitor. Kolagen ceker ini bisa menurunkan kadar rennin dalam plasma, sehingga tidak mengungkit tekanan darah menjadi lebih tinggi.

Jadi pendekatan darah tinggi dengan diet kini diperkaya lagi oleh kehadiran ceker ayam. Sebelum ini yang diketahui berperan mengendalikan tekanan darah adalah mineral kalium. Itu maka pada mereka yang darah tinggi, asupan buah harus memadai. Tak cukup satu dua kali sehari, melainkan empat porsi buah dan sayur.

Selain ceker ayam, dikutip dari Journal of Agricultural and Food Chemistry, ada temuan yang diungkapkan para ahli dari Universitas Alberta, Kanada, ihwal peran telur ayam bagi pengidap darah tinggi. Telur yang dimasak ternyata berpotensi setara dengan antihipertensi ACE-inhibitor, seperti ceker ayam.

Tergantung bagaimana telur disajikan, menentukan tinggi rendahnya khasiat. Telur yang digoreng lebih tinggi potensi antihipertensinya daripada yang direbus. Campuran putih dan kuning telur lebih berpotensi ketimbang hanya putih atau kuning telurnya saja.

Karena itu, ketakutan berlebihan akan telur perlu dihapuskan. Membatasi bukan berarti sama sekali tidak. Telur adalah sumber asam amino (essential amino acid) paling lengkap.

Bila tidak mengonsumsi telur sama sekali, kebutuhan tubuh akan delapan jenis asam amino esensial tidak terpenuhi. Tubuh tidak bisa memproduksi asam amino. Kekurangan salah satu atau lebih asam amino menimbulkan sejumlah keluhan dan penyakit. Konsumsi telur dua-tiga kali seminggu bukan larangan.

Temuan lain menyebutkan, mengonsumsi kacang-kacangan juga membantu menekan tekanan darah tinggi (Journal of Clinical Nutrition) karena kacang mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan, selain mineral magnesium (Mg), dan kalium (K) yang tinggi, serta fiber, vitamin, dan antioksidan.

Jadi disimpulkan, pengendalian darah tinggi mungkin cukup dengan DASH (diet approach to stop hypertension) style diet, selain memanfaatkan telur ayam, ceker, serta kacang-kacangan. Sejatinya yang benar itu menu nenek moyang yang sejak dulu memilih diet serupa DASH, ceker, telur, dan kacang-kacangan.

Di Jepang, peninggalan tradisi makan yang menyehatkan itu kini masih diabadikan oleh nelayan di Okinawa.

[riset] Popcorn Sebabkan Kanker Paru

Popcorn pernah disebut sebagai camilan sehat, sebab terbuat dari jagung yang kaya akan serat. Namun, selain manfaat dari serat yang dikandungnya, ternyata popcorn menyimpan bahaya, terlebih bila pengolahan dan bahan baku pembuatannya kaya akan bahan kimia.

Bahan kimia yang digunakan untuk memberi rasa margarin pada pocorn dapat merusak paru dan saluran pernafasan saat dicoba pada tikus. Percobaan menunjukkan bahwa diacetyl (nama komponen dalam perasa margarin buatan) dapat menyebabkan lymphocytic bronchiolitis. Demikian simpulan dari sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam situs Healthtoday.

Tikus percobaan yang menghirup uap diacetyl dalam waktu 3 bulan, terbukti mengidap lymphocytic bronchiolitis.

Kondisi dapat mengakibatkan obliterative bronchiolitis. Obliterative bronchiolitis merupakan suatu penyakit langka dan melemahkan yang banyak didapati pada mereka yang bekerja di pabrik pengemasan popcorn microwave. Kondisi yang sulit disembuhkan itu menimbulkan gejala yang samar, seperti batuk dan kesulitan bernafas. Gejala-gejala tersebut akan memburuk secara bertahap.

[tip] Minuman Panas Tebarkan Aura Positif

London: Sst.... Kalau Anda ingin menguji apakah kandidat pacar atau calon menantu Anda itu berbudi elok, nah mengapa tak mempraktikkan penelitian berikut ini.

Caranya? Coba berikan mereka secawan teh atau cokelat panas ketika datang ke rumah Anda. Kok bisa? Soalnya manusia cenderung akan bersikap positif terhadap orang yang tidak ia kenal jika dihidangkan minuman panas.

Hasil penelitian yang efeknya luar biasa itu membantu menjelaskan mengapa ibu atau nenek-nenek kita zaman dahulu suka menawarkan minuman panas kepada tetamu mereka.

Meskipun para peneliti belum tahu pasti mengapa keakraban fisik bisa mengubah cara seseorang menilai kepribadian orang lain, namun manusia memang diprogram untuk mendapatkan keakraban, dan minuman panas dapat menimbulkan kaitan positif dalam otak.

John Bargh, dosen psikologi yang mengetuai penelitian di Universitas Yale, Amerika Serikat, tersebut mengatakan, “Efek suhu bukan sekadar bagaimana kita melihat orang lain, namun juga memberi efek kepada tindak tanduk kita sendiri," ucap Bargh seperti yang dikutip Guardian.co.uk.

"Keakraban fisik membolehkan kita untuk melihat orang lain dengan akrab dan sekaligus menjadikan kita lebih ramah, pemurah, dan dapat dipercaya,” katanya.

Sumber: www.tempointeraktif.com

[riset] Kandungan Logam Berbahaya Pada Angggur

Penggemar anggur tampaknya perlu berhati-hati dalam mengkonsumsi minuman kegemaran mereka. Sekelompok peneliti di Universitas Kingston di London baru saja melaporkan hasil penelitian mereka atas anggur dari 16 negara, lewat tulisan mereka dalam Chemistry Central Journal.

Para ahli menemukan kandungan logam di atas batas toleransi pada sebagian besar anggur-anggur yang mereka teliti baik merah maupun putih. Penelitan yang dipimpin oleh Profesor Declan Naughton dan Dr Andrew Petroczi itu menemukan kandungan tujuh jenis logam utama yakni vanadium, tembaga, mangan, chromium, nickel, timbal, dan zinc.

Berdasarkan Target Hazzard Quotients (THQ), untuk setiap 250 mililiter anggur, batas maksimum logam-logam yang tidak membahayakan kesehatan adalah 1,0 THQ, namun penelitian itu menemukan kandungan rata-rata logam-logam itu antara 30-80 THQ.

Anggur-anggur dari Hungaria dan Slovakia memiliki kadar logam di atas 350 THQ, dari Prancis, Austria, Spanyol, Jerman dan Portugal memiliki kadar di atas 100. Hanya anggur dari Italia, Brazil dan Argentina, yang memiliki tingkat THQ tidak jauh melebihi batas aman 1.0.

Logam-logam tersebut di atas bila terkonsumsi seacra berlebihan akan menimbulkan penyakit otak seperti parkinson, atau penyakit lain seperti kanker.

Sumber: www.tempointeraktif.com

[tip] Food Synergy: Dahsyatnya Kerjasama Nutrisi Makanan

Makan apel sambil ditemani secangkir teh hijau tak hanya menambah kenikmatannya, tapi juga melipatgandakan kekuatan antioksidannya di dalam tubuh.

Selama ini kita selalu terfokus pada manfaat satu jenis komponen makanan. Misalnya, anjuran untuk mengkonsumsi vitamin C agar tidak mudah sakit atau perbanyak konsumsi suplemen besi untuk mencegah anemia. Karena kesalahan persepsi ini, banyak pendapat yang salah kaprah dan berlomba-lomba untuk mengkonsumsi suplemen zat gizi tertentu dengan harapan bisa terlindung dari serangan penyakit.

Padahal keampuhan kerja nutrisi tertentu butuh interaksi dengan nutrisi lainnya agar bisa memberi manfaat maksimal. Dan tahukah Anda bahwa kombinasi jenis-jenis makanan tertentu bisa meningkatkan khasiat makanan-makanan tersebut bila dimakan bersamaan?

Ampuhnya kerja sama

Tak diragukan lagi bahwa kerjasama selalu dibutuhkan untuk menyelesaikan suatu pekerjaan dan memberikan hasil terbaik. Ini juga berlaku pada kerja nutrisi makanan di dalam tubuh.

Elaine Magee, MPH, RD, ahli nutrisi dari Amerika dan pengarang buku Food Synergy, mengatakan bahwa komponen nutrisi berbeda yang terkandung dalam satu jenis makanan atau minuman dapat bekerja sama untuk meningkatkan manfaat sehat, demikian juga dengan komponen dari makanan atau minuman berbeda yang dikonsumsi bersamaan. Contohnya, vitamin C yang terkandung dalam jeruk akan meningkatkan penyerapan mineral besi yang terkandung dalam sayuran hijau ketika kedua makanan tersebut disantap pada waktu bersamaan. Inilah yang disebut dengan sinergi makanan (food synergy).

Sinergi makanan bisa digambarkan dengan rumus 1 + 1 = 4, artinya jumlah total kombinasi mendatangkan manfaat yang jauh lebih besar daripada manfaat satu bagian itu sendiri. Aktivitas antioksidan di dalam tubuh juga merupakan contoh sinergi makanan karena merupakan sistem kompleks yang mengikutsertakan berbagai komponen nutrisi untuk dapat bekerja secara optimal.

Dengan menjalankan konsep sinergi makanan, Anda akan memperoleh banyak manfaat seperti penyerapan nutrisi makanan yang lebih optimal, mengontrol rasa lapar dan berat badan, serta menurunkan risiko kanker, penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.

Segar, alami, dan berefek sinergi

Pangan alami dan segar (whole foods) yang tidak mengalami proses pengolahan dan penambahan bahan aditif mengandung nutrisi alami yang masih utuh dan lengkap. Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, serealia, dan polong-polongan merupakan contoh terbaik dari makanan yang memiliki kombinasi vitamin, mineral, protein, serat, dan antioksidan yang lengkap dan sehat. Karena itu pangan segar merupakan pilihan terbaik untuk menjalankan konsep sinergi makanan. Berikut ini beberapa makanan yang mengandung efek sinergi.

• Serealia utuh (whole grains). Menurut David R. Jacobs, PhD, profesor dari University of Minnesota, biji-bijian atau serealia utuh yang tidak mengalami proses penggilingan dan pemutihan merupakan contoh terbaik dari konsep sinergi makanan. Serealia utuh seperti beras pecah kulit, beras merah, gandum utuh (whole wheats), dan oats utuh (rolled oats), masih mengandung semua bagian yang dapat dimakan termasuk sekam dan kulit ari pembungkus biji yang kaya akan enzim, vitamin, mineral, serat, antioksidan, dan fitokimia. Semua komponen nutrisi yang masih utuh ini akan berinteraksi untuk meningkatkan manfaat sehat yang dimiliki oleh serealia, seperti memberikan perlindungan dari serangan jantung, stroke, diabetes, dan kanker. Pada serealia yang sudah diproses (misalnya beras putih dan roti tawar putih) kulit ari ini telah terbuang akibat proses penggilingan dan pemutihan. Karena itu konsumsi serealia utuh lebih disarankan dibandingkan serealia yang telah diproses.

• Sayuran. Kaya akan serat, berbagai vitamin, mineral, dan senyawa fitokimia. Kelompok/famili kubis seperti kol, brokoli, dan kembang kol, mengandung 2 jenis komponen fitokimia antikanker (cambene dan indole 3-carbino) yang lebih aktif kerjanya bila bergabung. Wortel, ubi merah, dan bayam merah mengandung karotenoid yang berperan sebagai antioksidan. Sayuran berwarna hijau tua (misalnya bayam hijau) kaya akan vitamin C dan vitamin E, karotenoid, mineral kalium, kalsium, serta magnesium yang bekerja secara sinergis meningkatkan manfaat sehat.

• Kacang-kacangan. Beberapa jenis kacang-kacangan seperti walnut dan pistachio mengandung fitosterol yang membantu menurunkan kolesterol darah, meningkatkan imunitas, dan menurunkan risiko kanker. Kacang-kacangan juga mengandung vitamin E, kalium, dan magnesium. Kacang almond dan walnut mengandung 2 jenis vitamin E (alpha-tocopherol dan gamma-tocopherol) yang kerjanya sinergis.

• Teh. Terutama teh hijau, mengandung 2 jenis flavonoid (antosianin dan proantosianidin) plus katekin yang akan bekerja sama meningkatkan aktivitas antioksidan dari vitamin E dan membantu menurunkan berat badan dengan cara membakar kalori dan lemak tubuh. Teh hijau dan teh hitam juga mengandung antioksidan polifenol yang bisa mencegah kerusakan sel dan kanker.

• Minyak zaitun. Ada 30 jenis senyawa fitokimia dalam minyak zaitun yang bekerja sinergis sebagai antioksidan dan anti-inflamasi di dalam tubuh, membantu menjaga kesehatan jantung, dan melindungi dari kanker. Pilih minyak zaitun extra virgin yang paling sedikit mengalami proses pengolahan agar mendapatkan manfaat sehat maksimal.

• Ikan. Salmon, sarden dan jenis ikan laut lainnya kaya akan asam lemak omega-3, kalium, dan vitamin D. Asam lemak omega-3 dalam ikan memiliki efek sinergi dengan omega-3 yang terkandung dalam pangan nabati dan minyak zaitun. Karena itu, masak ikan dengan minyak zaitun dan sajikan dengan salad bayam dan kacang merah untuk mendapatkan efek sinergi. Kepiting mengandung 3 jenis vitamin B (asam folat, B6, dan B12) dengan efek sinergi yang dapat mencegah kerusakan pembuluh darah penyebab serangan jantung dan stroke.

• Tomat. Mengandung 4 jenis karotenoid (alfakaroten, betakaroten, lutein, dan likopen) yang bersifat sinergis. Tomat juga mengandung 3 jenis antioksidan kuat yang bekerja secara sinergis yaitu betakaroten, vitamin E, dan vitamin C. Antioksidan likopen yang terkandung dalam tomat juga memiliki efek sinergi dengan vitamin E dan beberapa komponen makanan lainnya. Selain itu, kaya akan kalium yang bersifat sinergis dengan nutrisi lainnya.

• Jeruk. Kaya akan vitamin C dan flavonoid yang berperan sebagai antioksidan dan anti inflamasi (peradangan). Jeruk juga mengandung dua jenis karotenoid, yaitu lutein dan zeaxanthin yang bekerja secara sinergis. Jeruk juga merupakan sumber kalium yang baik.

• Susu rendah lemak. Susu mengandung kalsium, vitamin D, protein, mineral fosfor, magnesium, vitamin A dan B6 yang bekerja sama untuk menjaga kesehatan tulang. Kombinasi antara kalsium dengan vitamin D akan menurunkan risiko kanker kolon.

Pasangan duet cocok, khasiat berlipat

Beberapa jenis makanan akan memberikan efek sehat yang berlipat ganda bila dikombinasikan dengan 'jodohnya' masing-masing. Kombinasi makanan ini telah dibuktikan kebenarannya melalui berbagai penelitian.

• Brokoli & tomat. Penelitian yang dipimpin oleh John W. Erdman, Jr., PhD, profesor dari University of Illinois, dan dipublikasikan dalam Journal of Nutrition, menunjukkan bahwa kombinasi tomat dan brokoli yang dimakan bersamaan lebih efektif memperlambat pertumbuhan tumor prostat dibandingkan mengkonsumsi tomat saja atau brokoli saja.

• Apel & teh hijau. Fitokimia quercetin yang terkandung dalam apel dan katekin yang terkandung dalam teh hijau bekerja sama untuk mencegah penggumpalan darah yang dapat menimbulkan serangan jantung dan stroke. Dianjurkan untuk mengkonsumsi apel berikut kulitnya karena senyawa fitokimia antikanker dalam daging buah apel akan memberikan hasil lebih baik bila bekerjasama dengan fitokimia dalam kulit apel.

• Kedelai & teh. Menurut penelitian Anna H. Wu, PhD dari University of Southern California, jumlah penderita kanker payudara di Asia lebih sedikit dibandingkan negara lain seperti Amerika. Ini disebabkan karena penduduk Asia rajin menyantap produk kedelai dan teh sebagai makanan sehari-hari. Kenyataan ini diperkuat dengan hasil penelitian yang dilakukan di Harvard Medical School yang menemukan bahwa kombinasi antara tahu dan teh dapat menurunkan pertumbuhan kanker payudara hingga 72 persen.

• Alfalfa & ceri. Penelitian yang dilakukan University of Southern California's School of Pharmacy, menemukan bahwa terdapat sinergi antioksidan yang kuat antara alfalfa dan ceri yang dapat mengurangi oksidasi kolesterol LDL. Ini di sebabkan karena flavonoid yang terkandung dalam alfalfa bekerja sama dengan vitamin C dari ceri.

• Jeruk & kedelai. Fitoestrogen dalam kedelai bersifat sinergi dengan vitamin C dalam jeruk untuk mencegah oksidasi kolesterol jahat LDL penyebab serangan jantung dan stroke.

• Bawang putih & bawang Bombay. Komponen organosulfur (diallyl disulfide dan sethylcysteine) yang terdapat dalam bawang putih dan bawang Bombay adalah antioksidan fitokimia yang dapat menjaga fleksibilitas dan mencegah penyumbatan pembuluh darah. Dengan menyantap bawang putih dan bawang Bombay bersama-sama, kekuatan antioksidannya akan semakin meningkat.

• Ikan & bawang putih. Ikan yang kaya omega 3 seperti salmon dan sarden bila dikombinasikan dengan bawang putih akan menurunkan kadar trigeliserida dan kolesterol darah.

• Tomat & minyak zaitun. Senyawa flavonol yang banyak terkandung dalam kulit tomat akan diserap lebih baik oleh tubuh bila tomat dimasak dan dimakan dengan minyak zaitun.

Sinergi makanan dalam diet

Kalau Anda bingung bagaimana mengkombinasikan makanan untuk mencapai sinergi makanan, cobalah terapkan diet Mediterania yang dianggap sebagai contoh sempurna dari konsep sinergi makanan. Pola makan ala penduduk di kawasan laut Mediterania ini berbasis pada pangan nabati, ikan, dan minyak zaitun.

Menurut Ancel Keys MD, PhD, peneliti dari University of Minnesota, Amerika, penduduk asli pulau Kreta di kawasan Mediterania memiliki pola makan yang kaya akan pangan nabati seperti sayuran, buah-buahan, serealia utuh (whole grains), dan kacang-kacangan. Mereka gemar makan ikan tapi sangat jarang makan daging merah. Penduduk Kreta selalu menggunakan minyak zaitun dalam berbagai masakan. Hasilnya penduduk pulau Kreta sangat jarang terkena kanker dan penyakit jantung.

Apa rahasia di balik pola makan ini? Jawabannya adalah kombinasi makanan yang melibatkan berbagai bahan makanan sehat. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Dimitrios Trichopoulos, MD, PhD dari Harvard School of Public Health menyatakan bahwa diet Mediterania dapat menurunkan berat badan, risiko penyakit kardiovaskuler seperti serangan jantung, hipertensi, dan stroke, juga kanker.

Pola makan Asia juga bisa dijadikan referensi untuk mencapai sinergi makanan. Penduduk Asia, terutama China dan Jepang sangat menyukai kedelai dan teh. Kedelai diolah menjadi berbagai produk seperti tahu, tempe, dan miso, yang menjadi makanan sehari-hari. Sedangkan teh sudah menjadi minuman wajib yang dikonsumsi setiap hari. Bisa jadi ini salah satu alasan mengapa prevalensi kanker di Jepang dan China sangat kecil bila dibandingkan dengan negara lain.

Jadi, bila ingin mendapat manfaat sehat yang maksimal dari makanan, tak ada salahnya mulai menerapkan konsep sinergi makanan dalam menu sehari-hari Anda. Manfaat sehat yang optimal tidak akan tercapai jika hanya terpaku pada konsumsi suplemen nutrisi tertentu saja. Kombinasi dari beraneka jenis makanan sehat adalah solusi untuk mencapai hidup sehat.Sumber: Nirmala, Edisi September 2008